ShareThis

Khamis, 5 Disember 2013

APAM KENTANG



ASSALAMUALAIKUM!

Selamat petang semua tetamu ambo. Buat apa petang ni....? Melihat berita di tv tentang banjir yang melanda Pantai Timur sangatlah menyedihkan. Marilah kita sama-sama mendoakan agar saudara-saudara kita yang di landa banjir tetap di pelihara oleh ALLAH yang Maha Berkuasa.
Kata pepatah Melayu...berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul! Betul tu!
Kita cuma dapat berkongsi rasa sedih melihat mereka tetapi tidak merasai tahap kesedihan yang mereka rasa dan alami. Apapun kita masih dapat menadah tangan berdoa agar mereka semua selamat dan kembali ke rumah masing-masing. Aminnnnn!!!!

Sudah begitu lama tak meng up-date. Terkadang rasa 'malas' bermaharaja lela. Tapi adakalanya 'semput'
Balik ke rumah aja....penat...penat aja balik ke rumah!!! hahahahah!!! Faktor usia barangkali yang membuatkan tahap kemalasan ambo menjadi-jadi. Malas yang bertingkek-tingkek!!!

Malam ni moh le kita berkongsi satu lagi makanan tok nenek! bwhhhhhhaaaaa!!! Udah le tua...asyik makanan tok nenek aja Chumah nih!Tak apa Jah...janji sedap sungguh...memang sedap...lemak berkrim di sukai ramai!
Tak caya mike buat! Tak susah pun..ada kentang, ada gula ada santan...jadilah dia!
Tu lah dia 'APAM KENTANG' yang sangat enak dan harum baunya!

Resepi 'APAM KENTANG' ni ambo terjumpa di FB, tulis punya tulis resepi lupa pulak tuan punya!
Cari balik..udah tak jumpa! Ooooo.....Minta halalkan ye kalo resepi ambo ni 'ter'serupa ye!
Apapun, tak terliur ke Jah?.... promotenya sampai dah nak kering ayo lio...moh le kita selak resepinya!

Bahan asas:

3/4 cawan gula pasir
200 ml air
2 cawan tepung beras
3/4 cawan tepung gandum
1 cawan kentang rebus
Sedikit garam
1 camcateh yis kering
1 camca teh double action baking powder
250 ml santan
Beberapa helai daun pandan
Pewarna kuning

- Rebus kentang yang telah di bersihkan bersama dengan 200 ml air (kentang potong kecil)
- Sejukkan sebentar dan kisar bersama santan
- Masukkan gula dan kisar lagi
- Satukan kedua-dua tepung, yis dan baking powderserta pewarna ke dalam adunan dan kisar lagi sehingga    sebati
- Perap lebih kurang 1 jam
- Rebus air bersama daun pandan di dalam pengukus
- Masukkan adunan ke dalam acuan kecil dan kukuslah sehingga masak lebih kurang 10 - 15 minit

Apam n ih kalo di makan dengan 'nyor kuko' (kelapa parut) lagi sedap nih!
Tapi ambo taada nyor kuko tu. makan aja lah togel-togel gitu! hihihi!!!

BUBYE!!!



Selasa, 26 November 2013

SUP BEBOLA DAGING



ASSALAMUALAIKUM!!

Pekabo Jah? Sihat? Alhamdulillah...moga kita semua di dalam perlindunganNYA!
Malam nih ambo tak mau cakap libey-libey...sekadar berkongsi resepi yang sangat sempoi ni!

2-3 hari lepas ...hari agak panas....'ter'jumpa bebola daging dalam esbok, terus rasa nak buat sup.
Moh kita berkongsi resepi yang simpel dimpel nih!

 Bahan asas:

1 bungkus bebola daging (atau mengikut keperluan)
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 bungkus sup bunjut
2 camca teh serbuk lada hitam
2 kuntum bunga lawang
1 potong kulit kayu manis
Daun sup/bawang
Garam
Minyak untuk menumis

- Bawang besar, bawang putih dan halia - di kisar
- Panaskan minyak dan tumislah bahan kisar berserta kulit kayu manis, bunga lawang dan sup bunjut
  sehingga naik bau
- Masukkan air, garam dan serbuk lada hitam serta bebola daging - empuk
- Perisakan dan tutup api
- Tabur daun sup / bawang
- Hidangkan

Sempoikan sup ambo nih...! Ini sup orang yang selalu 'mengejar' masa! hihihi!
Sekali sekala sedap jugak Jah ooooiiiii!!
Letak nasi dalam mangkuk, hirup kuah sup panaz-panazzz.....wow..berasap telinga! Lazat!!!

BUBYEEE!!!!

Isnin, 25 November 2013

APAM PISANG KUKUS


ambo suka 'snap' dalam periuk...nampak original resepi! heheheh!!

ASSALAMUALAIKUM!!

Ooooo....
tanyalah bintang...
tanyalah bulan
agar kau tahu....
Ooooo..
siang dan malam
selalu terbayang
wajah mu seorang
Oooooo..
rasa hati
ingin dekat dengan mu sayang....

Hahahahh....mike mungkin tak tau sape yang menyanyikan lagu tu kan? Kebanyakan dari mike
(mungkin) lahir di awal-awal 80an. Itulah nyanyian yang sangat indah dari kumpulan muzik dari Indonesia.Ambo comfirm lagu ni dinyanyikan oleh The Mercy's...pemuzik yang ambo minat yang
sangat popular di hujung-hujung tahun 70an.

Kita tinggalkan kisah dan lagu peberet ambo, moh kita berkongsi dengan resepi dari ambo pulak. Kali ni
masih lagi 'mengekalkan' masakan tok nenek tapi yang udah di 'modenkan' sikittttt! Modenlah sangat
makcik! hahahahah!!!

Dek kerana rumah ambo di kampung dan sikit sebanyak en suami dok bercucuk tanam yang boleh-boleh
di makan, salah satunya adalah pokok pisang. Haaaa...tu lah yang ambo nak kongsi resepi kali ni.
'APAM PISANG KUKUS' ambo ni sangat lembut dan enak. Walopun ianya resepi tok nenek, tapi kerana udah di modenkan, anak-anak ambo pun suka, en suami no problem....tak cerewet!

Resepi kali ni ambo tak tahu dapat dari mana, tapi kemungkinan besar dari kak ambo, sebab di hujung resepi tu ambo tulis dari Mak Lang. Kompem le kak ambo punya! hihihihi!!
Jangan banyak mengayat makcik, mohle kita berkongsi! Lagipun di dapur ambo tengah dok sejukkan
'apam kentang' Dah ambo rasa, sedap sangat...nanti boleh kita kongsi lagi kan Jah!

Bahan asas:
2 cawan tepung gandum
5 biji pisang bakar (kalo mike nak guna pisang emas kurang lebih 8 biji le)
3/4 cawan mentega - dicairkan
4 biji telur
1 camca teh double action baking powder
1 camca teh soda
1 cawan gula
Secubit garam

- Tepung gandum di ayak bersama baking powder
- Pukul telur bersama gula, kemudian masukkan mentega
- Masukkan pisang dan kisar lagi bersama garam dan soda
- Kemudian masukkan tepung dan sebatikan
- Sediakan loyang yang telah disapu mentega atau boleh juga gunakan acuan kecil
- Kukus selama kurang lebih 45 minit - menggunakan api sederhana, tapi kalo menggunakan acuan
   kecil-kecil kukus kurang lebih 10 - 15 minit
- Tutup kukusan menggunakan kain supaya wap tidak jatu ke atas pemukaan kuih.


APAM PISANG KUKUS  ni walopun udah sejuk, tetap maintain lembut! Percayalahhhhhhh!!!
Teringat lagu Dato' CT Norhaliza! hihihi!!!

BUBYE...BUBYE...!!





Sabtu, 23 November 2013

KUIH KASTURI a.k.a. CUCUR KACANG









ASSALAMUALAIKUM!

Selamat pagi semua..moga sihat dan sentiasa ceria bersama keluarga!
Ambo lagu (macam) ni lah...masih di ceruk kampung...tak boleh nak bergerak kemana-mana lagi!
Dok tengok orang bercuti sini sana.... tentu seronok ..tentu gumbira!...Gumbirakan hati mike ye!

Udah lama bebeno tak bersembang...siang tak dan nak luangkan masa...malam pulak kalo dua dua orang
anak ambo mengadap komputer, ambo kena ketepilah, walopun komputer sorang satu, tapi bila tenet yang di sewa ciput aja bayarannya...ciput jugaklah linenye! tak gitu Jah?

Ni ambo luangkan masa bersembang dengan mike, sambil-sambil cik mesin memutar pakaian.Senang sungguh kan zaman sekarang, sambil membasuh, masih boleh mengadap benda alah nih! hahahahah!!!!!

Kalo mengikut Kamus Dewan ia di namakan KUIH KASTURI tapi kalo mengikut kata orang kampung ambo ia di namakan CUCUR KACANG! ngehngehngeh!!!  Walo apapun gelaran dan nama, ianya adalah
satu....tetap benda yang sama!

Moh kita berkongsi resepi....! tapi perkongsian resepi ambo kali nih adalah masakan tok nenek!hikhikhik!
Jemu ke Jah! Malam kemarin ada ambo buatkan 'simpul kasih',  duduk saja sambil menonton baikle menyimpul...sebab kulit popia pun masih berbaki satu peket lagi, daripada dok keras kejong dalam esbok, baik jadikan makanan...cuti-cuti begini...buat apapun...larizzzzzz aja!

Moh le Jah...kalo-kalo nak berkongsi!

1 cawan kacang hijau (rendam semalaman)
Air untuk merebus
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan kelapa parut muda
2 camca besar tepung gandum

Bahan gorengan:
1 cawan tepung beras
1 camca besar tepung jagung
Sedikit air kapur
Sedikit kunyit serbuk
Secubit garam
Air untuk bancuhan
Minyak untuk menggoreng

- Rebus kacang sehingga empuk (pecah)
- Setelah agak kering, masukkan gula dan kelapa parut serta tepung gandum
- Kacau sebati dan biarkan sehingga agak kering (jangan sampai hangit ye) - sejukkan
- Bahagikan kacang tadi kepada beberapa bahagian  (sama besar) dan bentukkan dia
- Sementara itu, bancuh bahan gorengan dan celupkan kacang tadi
- Goreng sehingga kekuningan dan angkat / toskan
- Hidangkan

Ambo suka jugak cucur kacang nih, Biasanya kalo ambo nak buat bubur kacang, ambo akan simpan
kacang hijo ni untuk di buat cucur! Kiranya sekali jalan!Tak rogi 'tenaga' kan Jah!!!!

Worait Jah.....pakaian pun udah siap, ambo nak pegi jemur sekejap Petang nanti, kalo ambo tak ada apa aktiviti, kita sembang-sembang lagi!

BUBYEEE!!!!




-



Isnin, 28 Oktober 2013

DAGING BLACK PEPPER


ASSALAMUALAIKUM!!

Beberapa hari lagi kita akan menyambut tahun baru Hijrah 1435. Semoga kita semua akan terus hidup bahagia dan aman. Moga ALLAH memayungi kita dan di permudahkan segala urusan-urusan kita. Amin.

Balik dari kerja petang tadi, ambo tak buat apa-apa. Tengok lauk tak ada selera. Ambo suka kalo makan nasi bersulam dengan ulam-ulaman dan sayur hijo. Rasa lancar melalui anak tekak ni!
Buka esbok, keluarkan sayuran hijo semalam. Apa nak buat ye...hadooiii tumis udah le! cik perut pun tengah galak meminta isi. Huh...potong kobis, potong sawi...tumis aja Jah! Habis jugak sepinggan nasi! Sayur koboi le katakan!

Udah kenyang, malam nih moh kita bersembang pulak! Rajin bebeno ambo minggu nih, bukan ke baru semalam kita bersembang-sembang. Tak apa kan Jah...janji mike tak jemu dengan ambo!
Apa kita nak kongsi malam ni?

Semalam ada ambo masakkan satu jenis lauk yang mendapat pujian dari en suami dan anak-anak!
Sempoi sangat masakan ambo nih. Itule sebenonya ambo hanya nak menghabiskan stok daging korban.
Itu pun masih berbaki lagi! Mana boleh makan daging hari-hari.....cukup seminggu sekali aja! Nanti kalo di makan selalu, darah yang dah 'steady' ni takut akan naik membuak-buak pulak! Kan kes berat tu?

Ambo pun udah jadi  'vengong' (bingung) sebab apa yang nak di buat dengan daging nih. Teringatlah
satu resepi yang di beri oleh sepupu ambo ....DAGING BLACK PEPPER tu lah yang ambo masak!
Tung tang tung tang...siap daging ambo....ambik sikit rasa...huuuaaaaahhh...sedap beb ...tak caya mike boleh trey!

Moh le kita berkongsi resepi sempoi yang lazat nih!

Bahan asas:

1 kg daging - potong dan toskan
1 camca besar serbuk lada hitam
5 camca besar soso lada hitam
1- 2 cawan air
2 camca besar cili kisar
1 biji bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris
2 batang karot
1 - 2 camca besar soso cili
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

Untuk hiasan:
1 biji bawang besar - potong bulat
Cili hijau - potong memanjang
Daun bawang - ambo tak letak

- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau - layu
- Masukkan air, cili kisar, serbuk lada hitam, soso lada hitam dan sos cili dan garam
- Masukkan daging dan tutup kuali untuk empukkan daging
- Setelah daging empuk, masukkan karot
- Masukkan bawang dan cili hijo
- Perisakan dan bolehlah dihidang


DAGING BLACK PEPPER ni ambo tak suka letak kicap, sebab nanti tak rasa sos lada hitamnya.
Dah jadi daging masak kicap pulak!Tak gitu Jah? heheheheh!!!
Apa-apapun begheh sokmo!

BUBYEE Jah.....ada drama best tak malam nih??????


Ahad, 27 Oktober 2013

APAM BALIK



ASSALAMUALAIKUM!!

Hujan yang turun bagaikan mutiara
berkilau bersinar berkerdipan
subur menghijau bumi terbentang
dan bayu berpuput lembuttttt........!

Itu lagu yang didendangkan oleh Allahyarham Dato' Sudirman Haji Arshad....penghibur yang begitu
berbakat suatu waktu dulu dan sampai bila-bila! Banyak lagu nyanyiannya yang ambo minati.
Kebetulan pulak, di luar rumah hujan turun dari sebelum Asar tadi. Belum berhenti (tak seghek lagi)
kata orang kampung ambo! Tidak lebat tapi hujan yang 'ghok ghek ghok ghek' begini membuatkan
ambo jadi malas.....cuma rajin nak makan aja! huhahuhe..!!

Menanti masuk waktu Maghrib, ada masa luang kita bersembang kan Jah! Sementara dok menunggu 'kuih tiram' ambo sejuk untuk di salut gula, ambo nak berehat dan bersantai sekejap! Dah berminggu rasanya tak bersembang dengan mike, tadi selepas masak tengahari, ambo teringin nak bersembang, tapi tiba-tiba hujan lebat turun, tak berani ambo nak mengadap benda alah ni!  Nak buat lagu (macam) mana, ambo ni penakut!

Apa kata kalo kali ni kita berkongsi resepi APAM BALIK pulak?  Kami di Batu Kurau nih tak panggil APAM BALIK tapi APOM BALIK! Ambo tak berapa gemo kuih nih, tapi perasaan nak buat tu berkobar-
kobar penuh semangat! Kejadian kuih ni pada hari Jumaat lepas, Acuannya kecik 'cenonet' aja...dapatlah
kurang lebih 20 biji apam balik.Si Tecik Hajar punyalah berulang makan! Dia kata sangat sedap! Si Aiman pulak kata boleh berniaga la! hahahahah!!!! En suami pulak...no komen! makan aja! Fullstop!!!!!

APAM BALIK nih kalo ambo tak suka yang gebu (oghang kampung ambo kata 'beghong' hahahahah)))
Itulah skodeng punya skodeng...intai punya intai berjumpalah dengan blog Azri_Zalin. Kebetulan beliau
punya resepi sangat sempoi dan menepati piawaian ambo! Balik aja dari kerja, selepas solat terus ambo besilat di dapur! Jadilah kan Jah... nak lepaskan ketagih...nak ke pekan jauh sangat!!!

Moh Jah kita kongsi resepi!

Bahan asas:

Bahan A
2 cawan tepung gndum
1/2 cawan gula
4 camca teh baking powder (ambo kurangkan kepada 3 camt + 1 camt soda)
1/2 camt garam

Bahan B
1 cawan susu sejat
1 cawan air
1/2 cawan minyak
2 biji telur

Bahan inti:
Sedikit gula pasir
Jagung tin
Kacang tanah - yang ditumbuk kasar

- Gaul semua bahan A
- Masukkan semua bahan B ke dalam pengisar dan kisar
- Masukkan Bahan A ke dalam pegisar dan kisar lagi
- Panaskan non stick - sendukkan adunan
- Tutp pan - biarkan 3/4 masak
-Taburkan gula pasir, jagung tin dan kacang
- Lipat dua, angkat dan bolehlah di hidangkan
- Ulang lagi dan boleh

Ambo makan bersulam dengan air teh panas. Dalam hujan pulak tu....iiissshhhhhh sedap jugak!
Jom le kita buat sendiri.....boleh makan banyak!!!! wakakawakaka!!!!

BUBYE!!!!


Isnin, 14 Oktober 2013

BISKUT MENTEGA KACANG







ASSALAMUALAIKUM!!!

di hari raya....
terkenang daku kepada si dia....!

Ambo suka dengar lagu Allahyarham Tan Sri P Ramlee.....suaranya, lenggok bahasanya dan terutama bila dengungnya tu. heheheh! Itu kelebihan yang ALLAH anugerahkan kepada beliau.

Besok hari raya. Hari ni ambo masih lagi bekerja dan balik petang jugak! Di rumah jiran dekat kawasan sekolah, macam-macam bau yang begitu enak dapat di hidu semasa balik tadi. Adeehhh...... deme siap dah masak, ambo baru nak menapak balik.

Dalam hujan, ambo redah jugak. Niat di hati nak masak, tapi bila sampai ke rumah udah siap makan,
perut pun udah kenyang....tak apalah....satgi (sekejap lagi) masak le. Semua dah ada dalam rumah kecuali
lengkuas kena pegi korek di belakang rumah! Hahahah...apa rendang makcik nak masak belum tau lagi Jah oooiiii!!! Kata si Najwa Latif....' kosong...kosonggg...!'

Ambo tak ada lemang raya ni, rasa sentap sikit sebab semua adik beradik menghala ke rumah kakak ambo di Sungai Siput. Tinggal ambo anak beranak di sini...mesti meleleh ayaq mata makcik Jah ooooiii raya nanti!!
Kuatkan semangat....kuatkan semangat!!!!

Petang nih ambo nak berkongsi dengan mike, satu lagi jenis biskut raya yang enak (pada anak tekak ambo le). Bila bahan semua ada (penghabisan stok?) ambo main rembat aja mana resepi! hihihi!!
Sebenonya kakak ambo dolu-dolu paling suka buat biskut nih. Itu le bila nengok acuan dalam lemari (almari) yang dah lama tak berusik, kesian pulak pada cik acuan tu. Rasa macam dia kata ' khidmat aku tak diperlukan lagi ke??? wakakawakaka!!

Itu le bukak esbok, nampak le mentega kacang anak ambo ada lagi. Apa kata kalo buat  biskut tradisional nih? (tradisional sebab resepi dari kakak ambo!). Maka jadilah BISKUT MENTEGA KACANG  yang enak nih!

Nak kongsi? moh le kita!!!

250 g mentega
140 g gula perang
60 g mentega kacang
270 g tepung gandum
100 g tepung jagung
80 g serbuk kacang tanah
1 biji kuning telur
1 camca teh esen vanila
Sedikit kismis hitam

- Pukul mentega dengan gula hingga sebati ( ambo guna senduk kayu aja)
- Masukkan telur dan esen - pukul lagi
- Masukkan tepung, mentega kacang dan serbuk kacang tanah  dan sebatikan
- Tekan dalam acuan
- Bakarlah pada suhu 170 c selama 15 minit lebih kurang

Bau
mentega kacang bercampur pulak  dengan kacang tanah tu yang membuatkan ambo tak sabar-sabar nak merasa tuh! Ada lebihan kacang, boleh buat Jah!!!

BUBYEEE Jah, ambo nak ke dapur dah, hujan pun dah berhenti. Nak kebelakang rumah korek lengkuas!!

SELAMAT HARI RAYA!


Ahad, 13 Oktober 2013

REMPEYEK KACANG DAN IKAN BILIS

kacang ambo yang bersalut tepung tu taklah nampak sexy sangat kan??? hihihih!!

ASSALAMUALAIKUM  dan SELAMAT HARI RAYA AIDUL ADHA!!

Selamat malam ambo ucapkan kepada rakan tolan dan semua tetamu ambo. Lusa kita akan menyambut
Hari Raya Korban dan apakata kalo esok mari kita ramai-ramai berpuasa sunat.

Alhamdulillah, petang tadi hujan lebat di kampung ambo nih, jadi malam ni udara sejuk..nyaman dan sungguh mendamaikan. Malam nih gamaknya tidur pun sedaplah tarik gebar. Ada sesape yang buat korban raya ni?
Ambo tak buat, tapi kakak ambo sekeluarga buat korban. Tak pegi le gamaknya, sebab hari tu (raya kedua)
SiTecik Hajar ada periksa dan Aiman pulak tak ada cuti....jadi kerana anak-anak ada komitmen masing-masing, ambo pun kerjalah jugak!

Ppppssstttt....sesekali udah bersembang, nak tanya mike le, dah banyak ke buat kuih raya? Tapi, seperti kita sedia tahu, raya korban kurenglah sikit 'keterujaan'nya...betul tak? Ambo pun cuma 5 jenis aja buat, lainnya
buat atas permintaan kawan-kawan aja!

Tak dan (sempat) berkongsi dengan mike, tak apa malam nih ambo nak kongsi satu jenis kerepek aja dengan mike. Mula-mula rasa tak sanggup nak buat, kerana terpaksa berdiri 2-3 jam, tapi kuatkan hati kerana hati nak makan, Buat sendiri puas hati kan Jah? heheheheh...!!

Cari kat cik Google merata alam, terbekenan le pulak dengan resepi dari majalah RASA. Mike nak tau
apa? Biasanya, kalo Raya Korban, ambo akan menggunakan keperluan yang siap ada dalam stok esbok ambo tu, iye lah Jah, baik menghabiskan stok yang ada kan, taklah membazir sangat!

Kali ni ambo nak kongsi resepi REMPEYEK KACANG IKAN BILIS yang pada ambo sangat sedap.
Anak-anak dan en suami tersangatlah suka....kkrruuppp...kkkrrreeeppp....kkkkrrruuuppp...kkkrreeppp...
deme makan. Huiisshhh...tak dan nak raya kalo macam ni punya sambutan!!! hahahahahh!!
Walo apapun, hati di dalam tersangatlah suka!!!

Moh le Jah kita kongsi, esok sempat lagi menggoreng!!!

Bahan asas:

500 g tepung beras
200 g ikan bilis
200 g kacang tanah
2 biji telur gred B
4 camca besar ketumbar (ambo tak letak)
3 camca besar udang geragau
2 camca besar jintan manis
1 camca besar garam
1 camca teh serbuk kunyit
1 camca besar serbuk cili
1 camca teh serbuk perasa ( pilihan)
700 ml air
Minyak untuk menggoreng

- Bersihkan kacang dan ikan bilis - toskan
- Udang dan jintan dikisar halus ( kisar kering)
- Masukkan semua bahan dan sebatikan
- Panaskan minyak dan ambil sesudu adunan tepung, ratakan pada acuan
   tabur kacang dan ikan bilis
- Masukkan kedalam kuali dan adunan akan meluncur sendiri - Goreng sehingga kacang masak
- Angkat dan toskan
- Sejukkan dan simpan ke dalam bekas kedap udara

Catatan:
Gaul kacang dengan adunan tepung secukupnya sebelum di tabur di atas adunan rempeyek.


Ambo minta diri dolu, esok-esok kalo ada masa kita bersembang lagi. Rempeyek ambo udah tinggal suku bekas dah. SiTecik Hajar ajak buat lagi!!! Hihihihi!!!

BUBYEEEEE!!!!






Selasa, 8 Oktober 2013

BISKUT MAZOLA

kamera cap ayam ambo tak sihat ..tu yang jadi kaler jadi merah tuuu!! hihihi!!
Versi ni tak guna acuan Jah...orang kampung ambo kata 'gelitei' je! heheheh!!!

ASSALAMUALAIKUM!!!


Mendung....si mega mendung.....
mendung datang dari utara........
termenung..janganlah adik termenung.....!

Mike nak tau Jah...ambo jugak paling suka lagu-lagu Melayu asli. Mendayu-dayu dan begitu mendamaikan!
Lagu di atas kalo tak salah dinyanyikan oleh penyanyi bukan Melayu yang cukup hebat..Andre Goh..seorang yang berbangsa Cina tapi tiap patah perkataan dan lenggok bahasanya cukup indah

Di kampung ambo, petang ni pun mendung aja!...Tadi bukan main panas terik, kalo puasa ni tentu tekak rasa kering kontangla! hihihi...tak kuat iman betui la makcik nih!!! Suasana pulak, sunyi aja, walopun rumah ambo di tepi jalan raya! OOoooohhh...kalo duduk di kampung pedalaman lagu ni (begini) lah keadaannya!!

Minggu depan dah nak raya. Ambo adalah plan sikit-sikit nak buat biskut...taktau lah apa biskutnya!
Gamaknya ..gunakanlah yang mana ada dalam stok esbok ambo tu! Jimat belanja...maklum aja barang-barang keperluan..........mak datukkkkk............punyalah mahal!...sekali sekala ke bandar Taiping..
terkezut makcik!!!

Petang ni rasanya nak berkongsi dengan mike, biskut peberet abang ambo, Dia kalo balik akan tanya mana
dia biskut yang ada kacang tu! Nak sebut nama biskut taktau! hahahah...orang lelaki macam tu le, bukan ambik tau pasal biskut (bukan semualah Jah..sorang berdua aja termasuk le abang ambo..hihihi!)

Tapi en suami pun 'agak' suka kalo biskut yang ada kacang..jadi tu lah kalo raya aja, udah menjadi kemestian, ambo akan buat 'BISKUT MAZOLA' ni atas permintaan dari en suami dan abang kesayangan ambo tu. Tapi abang ambo tak berkenan kalo yang di turap dengan acuan, cukup sekadar di gentel aja (orang kampung ambo kata 'gentel' tu 'gelitei' !!! hahahahh) En suami tak kisah...janji ada!!

Moh le Jah kita tengok biskut ambo ni! Taklah hensem pun, sekadar yang sedang-sedang saja...yang sedang-sedang sajaaaaa!!!

Bahan asas:

2 mangkuk kacang tanah (di kisar)
2 mangkuk tepung gandum
1 mangkuk tepung jagung
3/4 - 1 mankuk gula icing / castor
1 canca teh baking powder
1 camca teh garam halus
1 botol minyak mazola (mengikut keperluan)
1 - 2 biji kuning telur (untuk sapuan)
hirisan kacang untu hiasan

- Kacang di bakar dan di buang kulitnya dan dikisar (sekarang ambo guna yang readymade aja)
- Campurkan kedua tepung, kacang, gula garam baking powder kedalam bekas dan gau sebati
- Masukkan minyak sedikit demi sedikit dan sebatikan- adunan jangan terlalu lembik
- Gentel dan bulatkan adunan atau terapkan adunan mengikut citarasa mike
- Letak hirisan kacang dan sapu kuning telur untuk hiasan
- Bakar masak mengikut tahap oven mike selama 10 - 15 minit (lebih kurang)


Wokey Jah...Maghrib pun dah nak dekat nih...ambo minta diri dolu...kalo ada kelapangan waktu malam nanti kita sembang-sembang lagi...tapi janji ambo tak pasti ye!

BUBYEEEEEEE!!!

Jumaat, 4 Oktober 2013

KUIH SIPUT SPESEL



ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat malam Sabtu yang indah! Pekabo mike Jah? Hari ni awal-awal lagi udah ambo masukkan kucing-kucing kesayangan ambo ke dalam reban deme! Nampak macam hari nak hujan, nanti nak keluo (keluar)
rumah malas, jadi sebelum hujan turun, baik simpan 4 beradik tu segera! Selamat!!!!

Tadi petang,  adalah kesempatan untuk ziarah sepupu ambo di kampung sebelah. Taklah jauh bebeno tapi nak pergi tu membilang hari...tak dan (sempat) pergi! Sibuknya makcik lebih dari pak menteri!!!
Ooooiiii Jah....sibuk ambo, sibuk orang tua....berjalan ke...bergerak ke...bekerja ke....semuanya slow....
macam siput!

OOoooopppssss....sebut cik siput, teringat ambo satu jenis kuih ni....memang sedap kalo sambil menonton tv...mengunyah dia.....kkruuup..kkrreeeppp...kkruuuppp...kkreeeppp...habis sebalang! Hahahahh!!!
Itule perangai buruk ambo....tak habis-habis mengunyah.....oopppsss...tu kan senaman untuk muka Jah...!
Kalo nak sentiasa tegang...nasihat ambo...mengunyahlah! ngengehngehhhh!!!


Itule...Jah.....selain ambo buat biskut famaous amos tu, KUIH SIPUT ni juga ambo buat! best Jah...walopun
pembuatannya sangat slow ....memang betul-betul siput!!! hahahah. Tapi walo apapun, KUIH SIPUT ni menjadi kegemaran anak-anak ambo! Ambo? Toksah cakap la...memang peberetlah!!!!

Mohle Jah kalo nak berkongsi....sedap Jah!

Bahan asas:

1 kg tepung gandum
2 biji telor ayam
2 camca besar ketumbar*
1 camca besar jintan manis*
2 bungkus serbuk rempah daging (kecil)
1 cawan udang kering*
6 tangkai daun kari (di hiris halus)
5 tangkai cili kering*(buang biji) - pilihan
Garam (ikut keperluan)
2 - 3 camca besar majerin
Air (ikut keperluan)
Minyak untuk menggoreng

- Bahan yang bertanda (*) di kisar halus
- Campur semua bahan kedalam tepung dan sebatikan
- Letak sedikit demi sedikit air - dan uli sehingga sebati
- Sedia untuk di tekan (tenyeh) di atas acuan
- Panaskan minyak dan gorenglah dengan api sederhana sehingga masak


Aidil Adha semakin hampir, jadi sehari dua ni kita akan berkongsi biskut ajalah kan Jah!!!


BUBYEE!!!! Selamat malam...apa drama malam ni ye!!!

Rabu, 2 Oktober 2013

FAMOUS AMOS CHOCOLATE CIP COOKIES




ASSALAMAUALIKUM!!

Duhai kanda rayuan hati
rayuan kasih cinta abadi
bla....bla...blaaaaa....!

Ambo suka lagu ni..tapi tak tau apa tajuk cuma tahu ianya dinyanyikan oleh penyanyi dari Singapura yang manis.Itule Julie Remy yang bersuara halus dan sedikit sengau. Sengau-sengau pun sedap beb...Macam suara Nasir Wahab jugak yang bersuara sengau tapi sedap untuk dijadikan halwa telinga.

IIiissyyy...Chumah nih dah tua-tua pun masih suka dengar lagu. Hihihi...dengar lagu jangan sampai melalaikan
taapakan  Jah.....Ianya sebagai selingan tatkala jiwa rasa sunyi dan rindu! Hahahahah..jiwang betul makcik nih!

Malam nih ambo nak berkongsi dengan mike sejenis biskut yang sangat sedap....huhahuhe.....!!!
Mike tau Jah...ingatkan biskut ni boleh le tahan lama dalam balang tu...rupa-rupanya tak sampei seminggu
udah licin! Anak-anak sangat suka...tapi yang paling mengejutkan.....en.suami pun sangat suka......!!!!
Tak ke heran bin ajaib tu..en.suami suka! hahahahah...ambo menang kali nih!

Tapi ....first time ambo buat...biskut ambo ni tak hensem langsung! Bak kata Allahyarhan Tan Sri P. Ramli
'lawa tiada...manis ada!' Sesuai sangat Jah,  kata-kata tu pada biskut ambo nih! Atau jugak memang biskut nih semulajadinya memang tak hensem????? wakakawakaka!!!

Itule penangan biskut ambo kali nih....FAMOUS AMOS CHOCOLATE CIP COOKIES. Huh...ambik
ngko Jah...panjang berjela namanya! Biskut nih ambo buat minggu lepas, kan ke minggu lepas ambo tak kemana-mana...duduk le di dapur ambo tu! Selain biskut ni, ambo jugak buat kuih siput dengan simpul kasih! Semuanya dah tinggal balang kosong.....minggu ni apa pulak nak buat  kan Jah!!!

Biskut nih ambo skodeng dari Myresepi.....mintak aje dari cik Google...pemurahnye dia....!!! heheheh!!!
Jangan banyak mengayat makcik oooiii...moh le kita berkongsi dan ambo ubah-ubah le sikit sebanyak mengikut keperluan yang ada di dalam esbok ambo tu!

Bahan asas:

1cawan padat gula perang
1 cawan mentega
1 biji telor
1 camca besar susu segar
4 cawan tepung gandum
1 camca teh garam halus
1 camca teh cream of tartar
1 camca teh soda bikarbonat
1 cawan kacang badam cincang
1 cawan chocolste cip
1 camca teh vanila

- Pukul gula, mentega, minyak, telor, susu dan esen hingga sebati
- Masukkan tepung gandum, garam dan soda bikarbonat, kacang badan dan chocolate cip
- Sudukan satu sudu kecil di atas loyang...jarakkan kerana cookies ni akan mengembang
-Bakar pada suhu 175 c selama 10 - 15 minit
- Setelah kukis berwarna perang, angkat dan sejukkan

Krup...krruupp....kkkkrrrruuuuppppppp...memang rangup giler Jah. Patutlah ambo BW ke blog blog, sesetengah deme buat sampei 4 adunan...ambo pun raya nih kena lah buat lebih! huhah...huhahhhh!!!

BUBYEE !!!!!

Selasa, 1 Oktober 2013

KEK PISANG GEBU


ASSALAMUALAIKUM!!

Pisang emas bawa belayar
masak sebiji di atas peti
hutang emas boleh di bayar
hutang budi di bawa mati

Indah sungguh pantun Melayu lama....punya maksud yang sungguh mendalam...betapa kita orang timur yang sangat mementingkan budi....mementingkan bahasa! Bahasa jiwa bangsa! Wahhhh...kemain lagi Jah, mukadimah ambo petang nih!!!

Petang nih di kampung ambo ' masam ' aja cuaca. Sejuk dan nyaman maklum le kampung ambo yang di kelilingi oleh bukit bukau yang menghijau! Tadi hujan sat (sekejap kalo di ikut Kamus Dewan). Segarlah sikit pokok-pokok bunga ambo yang tak berapa nak berbunga tu!

Panas gamaknya tangan ambo ni....agak susah nak subur....atau memang tanah yang tak subur kerana selalu
banjir! Keberangkalian tu boleh di percayai Jah!!!!

Balik kerja tadi, ambo pekena roti canai...beli kat gerai di kampung ambo....Panas-panas....tu yang berselera
mengunyah tuh! Perut pulak tengah lapo (lapar)...hui.....sedap sungguh!!!
Biasanya ambo kureng layan roti canai ni.....kalo en suami beli pun, susah ambo nak makan, tapi hari ni ambo betu-betul 'tibai' ! hahahahahah!

Lupakan tentang roti canai tu....moh le kita berkongsi resepi ambo pulak. 'KEK PISANG GEBU' ni dah lama ambo buat, tapi baru loni (sekarang) ambo berpeluang nak berkongsi dengan mike!
Resepi ambo kongsi dari Facebook Eyna Hanyna. Moh le Jah, memang gebu bu bum bummm Jah!
Sesuai dengan namanya!

Bahan asas:

250 gram tepung gandum ( ayak bersama soda )
1 camca teh soda bikarbonat
1/2 camca teh garam (gaul rata & ayak
2 camca besar ovellate
150 gram gula halus
5 biji telor (gred A)
125 gram mentega (cairkan biarkan sejuk)
100 gram minyak jagung @ minyak masak biasa
225 gram pisang + 1 camca teh esen - di lecek

- Putar telur bersama gula hingga kembang
- Masukkan ovellate dan putar lagi
- Masukkan minyak jagung dan mentega yang telah dicairkan - putar lagi bersama garam
- Masukkan pisang dan akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit
- Putar sehingga sebati .
- Alas loyang dengan kertas kek yang di sapu mentega
- Bakar pada suhu 170 C (api atas bawah) selama 40 - 45 minit bergantung pada oven mike


Catatan: Kek ni ambo letak coklat rice, bio nampak gelap sikit!


BUBYEE !!!!



Ahad, 29 September 2013

DAGING MASAK KICAP KERISIK


ASSALAMUALAIKUM!!

Jika sayang kata sayang
ku kan menunggu
jika tidak terus terang
maafkan dakuuuu.....!!!

Teringat lagu ni, maka teringatlah penyanyi yang mula-mula menyanyikan lagu ni...Suhaili Shamsuddin.
Kemudian lagu ni dinyanyikan semula oleh Noren Noor. Melihat show Suhaili Shamsuddin di TV1
(masa tu le di tahun-tahun70an) dia ni kalo nyanyi apa lagu pun tetap maintain senyum...tak kira la lagu sedih ka apalagi kalo lagu gumbira! Orang kampung ambo kata dok senyum sokmo! heheheh!
Saja selingan Jah...selingan!

Hari ni entah apa angin ambo, dah dua kali kita bersembangkan? Sambil-sambil tu sekali sekala beralih pandangan pada budak-budak kecik yang dok mengail di depan rumah....Seronok beno deme, entah dapat entah tidak ikan tuh............yang penting dapat main air!

Petang nih ambo nak berkongsi resepi masakan lauk pauk pulak dengan mike...tapi seperti yang ambo dok
cakap awal-awal lagi...masakan ambo ni udah berminggu dah....dah hilang di telan dek tanah gamaknya!
hihihihi! En suami dengan anak-anak ambo sangat gemar 'DAGING MASAK KICAP KERISIK' nih!
Ambo masak aja yang deme suka....tentu taada komplen kan???

Udah nak masuk waktu Maghrib nih...moh le kita kongsi cepat!

Bahan asas:

1/2 kilo daging - di potong nipis
1/2 cawan kicap masin
2 camca besar kerisik
1 camca besar cili kisar
1 potong kulit kayu manis
Sedikit air asam jawa
Minyak untuk menumis
Garam (mengikut keperluan)
1 biji bawang besar - di potong untuk hiasan
1 biji cili merah - di potong memanjang untuk hiasan

Bahan tumbuk:

1 camca besar lada hitam
1 inci halia
3 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
1 camca teh jintan manis

- Daging yang telah di bersihkan di perap bersama bahan tumbuk, cili kisar dan kerisik
- Perap lebih kurang 1/2 jam - 1 jam
- Panaskan minyak
- Letak bahan perapan bersama kulit kayu manis
- Setelah daging empuk, masukkan air asam jawa dan bawang besar serta cili merah
- Perisakan dan bolehlah di angkat

Senangkan Jah masakan ambo....yang sedang-sedang sajaaaa.....yang sedang-sedang saja!

'DAGING MASAK KICAP ' ni sedap kalo di makan dengan nasi panas-panas atau jugak nasi lemak!
Bersulam pulak dengan sirap limau ais.....yabedabedu......sakit kaki pun boleh dilupakan!

BUBYEE....!!! Dah Maghrib ni.....!!!

APOM TEPUNG GANDUM


ASSALAMUALAIKUM!!


Hihihihi...dah lama tak menjenguk dapur ambo nih....bersawang berjelaga jadinya!
Sebelum tu nak tanya kat mike ...pekabo?  Sihat adanya! Ambo ni sejak kebelakangan ni selalu aja
sakit kaki....Dah test darah, semua hokey cuma pesan doktor.....satu aja......(iissyyy...malu le I nak cakap
kihkihkih...!!!)

Pagi minggu ni ambo dapatlah luangkan masa ambo nak berkongsi-kongsi resepi dengan mike semua!
Kalo rasa nak makan, masak sendiri...dapat makan banyak dan puehati (puas hati) Tak gitu Jah???
Gambar masakan ambo berderet, tapi suntuk sungguh masa, maklum aja udah tua nih.....pergerakan macam
siput....slow aja !!

Selesai menyidai kain basuhan, ambo mengadap benda alah ni pulak sebab rindu dengan mike!
Pagi ni ambo nak berkongsi makanan  tok nenek pulak dengan mike. Sebenonya APOM TEPUNG GANDUM ni ambo buat udah berminggu, tapi ni lah baru berpeluang nak berkongsi!
Itu le kalo dulu arwah mak ambo buat guna 'ibu roti' yang berbiji halus tu! Guna gula merah dan di peram
semalaman. Tapi loni (sekarang) ada yis segera, lagi senang le nak buat kan?

Ambo buat 1/2 kilo tepung dan dapat satu adunan yang gebu dan sedap. Di cicah pulak dengan 'nyok kukoq' (kelapa parut) wah.....sedap bukan kepalang. Dolu semasa arwah mak masih ada, rajin le arwah
mak buat, senang kan...bangun pagi kukus sekejap dah boleh makan. tak payah le nak mikio-mikio (fikir)
nak masak apa!

Banyak pulak sembang ambo pagi ni....moh le kita berkongsi !

Bahan asas:

1/2 kilo tepung gandum
1 cawan gula perang
2 cawan air
sebungkus yis segera (mauripan) dicampur dengan 1/2 cawan air suam

- Gaul tepung dengan gula perang hingga sebati
- Masukkan yis yang telah hancur - digaul rata
- Masukkan air sedikit demi sedikit
- Sapu sedikit minyak pada loyang
- Tuang adunan tepung tadi ke dalam loyang dan perapkan sehingga 1 1/2 jam atau sehingga adunan
   naik 2 kali ganda
- Kukus selama 45 - 50 minit

Ambo makan dengan 'nyok kukoq' yang di gaul dengan sedikit garam dan gula.
Kalo nak sedap, nyior yang tua bukan yang masak (kulit kaler gelap tu)
Eeeeerrrmmmmm...rasanya   lemak-lemak, manis-manis gitu!!! Muuaaahhhh!!!


BUBYEEE!!!

Waktu masak dah tiba!!
Hari ni dah rancang nak goreng ayam bercili dengan masak taucu ikan gelama.
Sayur hijo mesti ada wweiii!!!!

Ahad, 15 September 2013

AYAM MASAK PAPRIK


ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat tengahari semua! Udah masak tengahari ke? PPssstttt.... masak apa tengahari ni Jah!
Itu le ambo jarang mengadap benda alah ni waktu-waktu begini...tapi kerana nak berkongsi resepi dengan mike dan juga kerana hujung minggu ni ambo tak kemana, itule ada masa bersembang dengan mike
tengahari rembang nih!


Sambil dok menunggu cik mesin membasuh gebar dan cadar, ambo rembat le masa senggang nih! hahahahah!!! Pagi tadi ambo 'berseghok' ( bersarapan) dengan 'apam tepung gandum' aja! Sedap juga wei!
Di cicah pulak dengan  'nyor kukor' (kelapa parut)! Walawolee.....sedap Jah! Iiissyyy...apa benda yang tak pernah sedap di tekakku ini? Waahahhahhh!!!  Nanti kita kongsi ye Jah!!

Tengahari nih ambo nak berkongsi masakan sempoi ambo! Semua orang biasa masak dan macam-macam cara masakan deme! Ni cara ambo le ya...yang selalu ambo buat ...yang sedang-sedang gitu Jah...!!
Apa? iyaaaa...tak lain tak bukan 'AYAM MASAK PAPRIK' le Jah!!!

Moh le jangan buang masa emas kita....sempat lagi kalo nak cuba! Ngehngehngeh!!!!

Bahan asas:

1 mangkuk isi ayam
2 ulas bawang putih + 1 labu bawang besar (kisar)
2 camba besar cili kering (yang telah di kisar)
4 camca soso tiram atau boleh juga guna kicap manis
1 batang karot
Sedikit bunga kobis
Sedikit kacang panjang (kalo mike suka)
Sedikit putik jagung (pilihan)
4 biji cili padi (di ketuk)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Daun limau purut


- Tumis  bawang yang dikisar hingga naik bau dan letak ayam
- Letak sedikit air (untuk empukkan ayam)
- Setelah ayam empuk, masukkan cili kisar, soso tiram dan garam
- Akhir sekali masukkan sayur dan dan daun limau purut - masak hingga separuh empuk
- Perisakan dan bolehlah di hidangkan


Catatan:
Jika mike nak pekatkan kuah, bolehlah di masukkan tepung jagung


Itule masakkan sempoi ambo, ayam paprik nih kalo di makan dengan nasi panas-panas...berpeluh
jujak tu! Nenenk kebayan lalu kok belakang pun tak nampak! hehehehh!!!

Selamat berhujung minggu!!

BUBYEEE!!!!







Selasa, 10 September 2013

DAGING MASAK HITAM



Hitam manis hitam manis
yang hitam manis pandang tak jemu
pandang tak jemu
yang hitam manis
pandang tak jemuuuu.....

OOopppsss...termenyanyi le pulak!

ASSALAMUALAIKUM!!

Pekabo Jah? Sihat sudah pasti kan? Maafle, ambo ni suka menyanyi..hiburkan hati sendiri!
Tempat mike hari ni hujan tak? Di kampung ambo...hujan dari pagi sampai le ke malam ni...ghok ghek...
ghok ghek...Masam mencuka cuaca hari ni! Badan pun rasa 'sue' aja ('sue' kalo ikut Kamus Dewan berarti seram seram sejuk) Hahahah...tu loghat kampung ambo le!

Tapi syukur, walopun hujan tapi hari ni rumah ambo tak banjir sebab hujan tak lebat! Tapi kan Jah, kalo di halaman rumah tu boleh tanam padi! (orang kampung ambo kata boleh 'menyedong') Becak dan membuatkan ambo cuma pijak tanah semasa nak pegi kerja dan balik kerja!

Balik tadi, perut dok nyanyi lagu keroncong. Dari tempat kerja dok berangan apalah nak masak petang ni.
Tak berapa ada 'rasa' nak makan nasi, rasa nak mengunyah makanan lain. Itu le sampai aja rumah terus capai tepung...apalagi Jah...dalam-dalam hujan ni sedap wei kalo mengunyah' cucur ikan bilis' cicah soso cili bersulam dengan air teh panas! Huaaaahahahah...nikmat rasa...walopun sempoi, sekali sekala sedap giler Jah oooiii!!!


Lupakan tentang cucur ambo tu, kali ni ambo nak berkongsi resepi lauk pauk pulak! Itulah raya hari tu ada ambo masakkan 'DAGING MASAK HITAM' di cicah dengan lemang, Selepas tu ambo buatkan sekali lagi
kemudian tu! Anak teruna ambo suka kalo di makan dengan lemang. En suami pun tatak komplen maa!
Si Tecik Hajar orait aja!

Moh le kita berkongsi resepi yang lazat nih!

Bahan asas:

1 kg daging
21 tangkai cili kering
1 kuntum bunga lawang
1 inci halia
5 ulas bawang putih
1 kg bawang merah
kerisik (ikut keperluan)
2 inci kulit kayu manis
Sedikit kicap manis
2 camca besar jintan manis
1 camca besar jintan putih
4 camca besar biji rempah
1 buku gula melaka
1 cawan kicap pekat
4 batang serai (diketuk)

- Potong daging - bersihkan dan toskan
- Cabai kering, bawang dan halia di goreng dengan minyak kemudian di kisar halus
- Jintan manis, jintan putih dan biji rempah di goreng tanpa minyak kemudian di kisar kering
- Campur semua bahan di atas  dengan daging dan perap dengan kicap bunga lawang, kulit kayu
   manis kerisik dan gula melaka selama 2 - 3 jam
- Panaskan minyak dan masukkan bahan yang di perap tadi dan
   letakkan sedikit air (jika perlu).
- Masukkan serai
-Masukkan sedikit air asam jawa dan masaklah sehingga agak pekat
-Perisakan dan bolehlah dihidangkan bersama nasi panas atau lemang

Trei (try) le Jah...sedap tak terkata! Ngehngehngeh!
Ambo sekeluarga suka makan dengan lemang...terangkat Jah!!!!


BUBYEEEE!!!



Jumaat, 6 September 2013

KEK MARBLE


lupakan bahagian atas yang 'hangit' tu! heheheh!!!
ASSALAMUALAIKUM!

Selamat malam Jah. Pekabo mike malam nih? Di Kampung ambo dari petang tadi hujan dan tak berhenti-henti lagi sehingga kini. Jam di skrin menunjukkan angka 9.46 malam. Tapi hujan hari ni tak selebat semalam.
' Hujan main-main ' kata arwah mak ambo dolu...ye lah sekejap lebat dan sekejap ghok ghek ghok ghek!


Sedap tidur malam ni Jah kan! Tarik gebar lagi best! huahuahuahhhh!!! Nantilah masanya akan sampai jugak, tapi kita sembang-sembang dulu Jah kan??? Di  dapur ambo sedang menyejukkan ' kek puding karamel ' dan 'agar-agar lengkong (cincau)' untuk di bawa ke sekolah besok. Esok baru ada 'kelapangan'
nak buat jamuan hari raya. Apa-apalah Jah, asalkan bahagia!!!!

Hari  Ahad pulak, ambo sekeluarga akan ke Pulau Pinang kerana ada urusan. Sentiasa penuh masa ambo nih, nantilah kalo minggu depan tak kemana-mana, ambo nak bersantai-santai di rumah pulak, khususnya
di dapur ambo! Hahahah...bilakah masa itu????

Malam ni ambo sekali lagi nak berkongsi dengan mike sejenis kek yang ambo skodeng dari blog chef idaman Malaya....Cik Mat Gebu! lihat sini . Seperti yang kebanyakan pengikut CMG uar-uarkan, kejadian kek ni memanglah gebu, tapi ambo tak buat 3 kaler, cukup sekadar 2 kaler....sebab rasa malas sangat hari tu...yalah selesai menyiapkan kek (atas permintaan), barulah ambo buatkan kek untuk ambo sekeluarga.

Anak-anak ambo suka kek ni, tapi kali ni ambo rasa kagum pada diri ambo sendiri , pada en suami  kerana dia boleh layan kek nih! Kagum Jah oooiii.
Moh le Jah kita kongsi, mintak izin CMG kerana memanjangkan lagi resepi yang enak nih!! Tapi ambo mohon maaf sebab ambo dah ubah-ubah lebih kurang mengikut tahap kemalasan ambo! heheehh


Bahan asas:

300 garm mentega
280 gram tepung gandum
1 camca besar susu tepung
1 camca teh baking powder (di ayak bersama tepung gandum)
5 biji telur gred A
1 camca besar ovellate
250 gram gula halus
50 ml susu cair
2 camca teh coklat emulco (ikut keperluan)


-  Putar gula dan ovellate sehingga sebati
-  Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar pada kelajuan tinggi sehingga kental dan gebu
- Dalam mangkuk lain, putar mentega hingga pucat pada speed sederhana
   kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga sebati
- Masukkan adunan telur yang dipukul genu tadi ke dalam adunan tepung dan putar lagi dengan speed        sederhana
- Masukkan susu cair dan gaul adunan sehingga sebati
- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian - 3/4 adunan asal dan 1/4 adunan yang di campur coklat emulco
- Tuang berselang seli (2 senduk adunan biasa dan sesenduk adunan coklat)
- Sebelum tu panaskan dulu oven selama < > 10 minit.
- Bakar selama 40 minit  pada suhu 175 c (bergantung pada oven masing-masing)


Kek ni, kalo ambo, penemannya ialah teh O suam-suam! Fulamak enaknya sampai terpejam-pejam mata
menikmatinya! Fuhhhh!! Cobalah Jah !!!

BUBYE.....ambo dah nak tidur.....selamat malam Jah...mimpikan ambo ye!


RUMAHKU BANJIR LAGI!





ASSALAMUALAIKUM!

Selamat tengahari semua! Rumah ambo semalam banjir....lagi sikiiittt je nak masuk ke dalam rumah!
Bimbang...teramat bimbang. Bukan apa, kalo dah masuk tu, walopun tak tinggi mana, tetap kena bersihkan!
Penat Jah...sangat penat!

Mana nak pindahkan barang-barang lagi. Itule dalam rumah ambo, lantainya tak pernah beralas cantik. Cukup sekadar sekeping tikar, senang nak gulung kalo banjir!Malas ke makcik? Tak....takkkkk...rasa sayang nak keluarkan tenaga! hahahahahah!!!!

Hari ni suasana kampung ambo masih lagi berwajah muram...masam! Gamaknya hujan nak turun lagi nih!
Ya Allah.... tolonglah! Penat sangat!!!

Parit kecil di depan rumah udah tak mampu nak membendung air yang banyak. Kawsan rumah ambo pulak tu, terletak di tempat yang agak rendah dan di kelilingi oleh parit-parit yang 'hidup'! Maksud ambo parit ni
bermula dari bukit, jadi kalo di kampung tak berapa lebat pun, udah di bukit hujan lebat, banjir jugaklah jawabnya!

Kalo musim banjir, kalo surut pun akan mengambil masa yang agak lama untuk memulihkan semua kawasan. Segala sampah sarap, ranting kayu, segala bangkai akan 'transit' di kawasan rumah ambo! Aluhai Jah..
rasa nak 'teghoyak' (menangis) Jah!

Apa-apapun, ambo bersyukur kerana semalam, air hanya penuh di kawasan sekeliling rumah, bukan di dalam rumah! Tapi, beranda depan dan beranda belakang pun penuh dengan air.. Sekarang ambo udah tak membela ayam, kerana sangat kesian bila banjir. tak tentu hala jadinya ayam-ayam ambo tu!

Itulah ye kejadian alam, rahmat dari ALLAH sebenarnya! Apapun, ambo tetap disini, dan akan terus di sini menjaga teratak kesayangan ambo dan menjaga tanah air ambo yang ambo kasihi ini.


 BUBYEE!!

Rabu, 4 September 2013

BISKUT COKLAT OAT


ASSALAMUALAIKUM!

Terdengar-dengar sora Datuk Syarifah Aini yang lemak meredu (merdu) tu!

Rindu.....
ku sungguh rindu
lama tak jumpa bertambah sayang

Jauhhhh....
semakin jauh
hati ku bimbang tiada tenanngggg....!

Iye Jah! Tatak tipu punnyee...memang ambo rindu pada mike! Udah lama bebeno tak bersembang!
Pekabo mike? Baaannyyyaaakkk yang ambo nak kongsi dengan mike tapi tapi..masa sangat mencemburui
kita! Ceh...alasan aja makcik nih! hahahahah!!!!

Betul Jah....hari Sabtu dan Ahad penuh dengan aktiviti yang tak terduga dan terancang....hantam keromolah jadinya! Jemputan kendurilah, ziarah sedara maralah, tetamu berkunjung ke rumah lah...bla..bla...blaaa...!!
Walo apapun, hari ni, di saat ni ambo dah boleh sembang-sembang manja dengan mike!

Di tempat mike hujan tak? Aaaahhhh...di kampung ambo ni boleh dikatakan hari-hari hujan..kalo tak hujan pun, sipi-sipi hujan ada la jugak. Cuaca 'masam' aja, seperti anak teruna putus tunang! hikhikhik!
Ambo tak mau le kata 'anak dara putus tunang' pasal deme ni spesis ambo, tak mau le ambo nak merendah-rendahkan deme ni! Back-up Jah...back-up!!!

Iiissyyy...banyak pulak le bebel ambo kali nih...iyalah lama tak bersembang, macam ni le jadinya!
Walo apapun, di ujung-ujung Syawal ni, ambo masih ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan
Selamat Hari Raya, ampun maaf ambo pinta dari ujung rambut sampai le ke ujung kaki..mana tau, dalam dok bersembang ada hati yang terluka, terkejut dan semua 'ter' lah! Maafkan ambo ye jah..ambo ni manusia biasa, kot terlepas cakap ke! Tak gitu Jah???

Tujuan sebeno nak berkongsi resepi! Tu lah raya hari tu macam 'tak dan' nak makan biskut raya....jadi lepas raya ambo buatkan lagi! Sekurang-kurangnya kalo kengkawan ke, sedara mara datang ke rumah boleh jugak mengunyah! Nak ke Jah resepi lepas raya nih? hahahah

'BISKUT COKLAT OAT' ni memang lazat, sangat rangup, mike tak percaya boleh coba. Mana tau masih berbaki bahan-bahan biskut sebelum raya hari tu! Resepi nih ambo skodeng dari blog 'resepi mudah'
Ambo sangat suka kalo dapat resepi yang mudah2...maklum aja udah tua...nak yang senang ajalah!

Moh le kita berkongsi resepi biskut sedap nih!

Bahan asas:

3 cawan tepung gandum
6 cawan oat
6 camca besar serbuk koko
1 1/4 cawan gula kastor
1 1/2 cawan minya sapi
1/2 buku mentega

Untuk salutan:
1 1/2 cawan susu tepung
1 cawan gula halus

 - Panaskan oven
- Gaulkan tepung gandum,gula dan serbuk koko sehingga sebati
- Campurkan minyak sapi dan mentega yang telah dicairkan terlebih dahulu
- Masukkan oat dan adun sehingga sebati
- Gentelkan bulat-bulat atau terap dengan acuan ( ikut kemahuan mike )
- Bakar selama 30 minit pada suhu 200 c
- Setelah masak, sejukkan kemudian barulah di salut dengan susu tepung dan gula


Catatan:

Kalo mengikut resepi asal, oat di gaul bersama tepung dan serbuk koko, tapi ambo letak semasa akhir sekali agar lebih rangup. Nak tau sedapnya, mike cobalah Jah!

Maghrib pun dah nak masuk, ambo mintak diri dolu....senang-senang kita jumpa lagi!

BUBYEEEE!!!

Rabu, 31 Julai 2013

SEMPERIT SUSU


ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat malam Jah. Pekabo? Kali nih kita bersembang waktu malam pulak....perut pun masih sarat
berisi, maklum aja baru lepas berbuka! Alhamdulillah...udah 22 hari kita berpuasa, menahan lapar dan dahaga serta membutakan diri dari melihat perkara yang mungkar, memekakkan pendengaran dari
mendengar perkara keji dan membisukan lidah dari berkata yang tak baik!

Lama beno kita tak bersembang kan Jah! Setiap hari ambo ada di 'dapur ambo' tapi 'tak dan' (tak sempat)
nak berkongsi dan bersembang dengan mike! Malam ni ada masa terluang, ambo rembat! Hahahahah!!!
PPppsssstttt!!! nak tanya mike, udah berapa jenis biskut raya yang udah di buat? HHhhhaaaaa.... udah penuh meja??

Itule ambo ni baru dua jenis...itu pun yang sejenis tu dah alang kepalang dah! Udah tinggal 2-3 ketoi dah!
Kena buat pulak Jah oooiii! Itu kan biskut kegemaran abang ambo! Kalo dia balik, dia akan tercari-cari biskut tu! Nanti esok malam kita kongsi biskut kesukaan abang ambo tu!

Malam ni ambo nak kongsi satu lagi biskut! Biskut ni 'pembuka tirai' biskut raya ambo di tahun nih!
Mike nak tau biskut apa? Tak lain tak bukan 'SEMPERIT SUSU' lah! Biskut semperit adalah biskut 'pujaan hati' arwah mak ambo! Walopun ambo kureng suka, tapi arwah sangat berkenan! Jadi ambo akan buat setiap kali raya, cuma resepinya yang berlainan! Bila ada SEMPERIT, rasa  'meriah' Jah!!!!

SEMPERIT SUSU ni ambo dapat dari FB, nampak pembikinannya yang sangat sempoi, tu lah jadik nih!
'yang sedang-sedang saja' Jah!! Walo apapun, ambo akan buat yang anak-anak suka! En suami tak berapa
kesah dengan biskut raya! Tak lupa, ambo ingin mengucapkan terima kasih pada yang empunya resepi dan izinkan ambo berkongsi di sini pulak. Ambo tak tau sape yang berkongsi di 'dinding fb' ambo! ni mesti resepi atas resepi nih!

Apa-apa pun, moh le Jah kita berkongsi 'SEMPERIT SUSU' ni, kalo berkenan mike teruskan!

Bahan asas:

4 cawan tepung jagung
1/2 tin susu pekat manis
1 ketul butter
Ceri untuk hiasa (ambo guna ceri hijo dan merah)

- Campur semua bahan dan gaul sehingga sebati
- Udah lembut adunan tu, mike boleh le mula menekan pad acuan
- Letakkan ceri yang teh di potong
- Bakar selama lebih kurang 15 minit dengan suhu 150 c

Worait Jah, ambo minta diri dolu, nak tengok kulit popia ambo udah boleh disimpul atau belum.
Rasa nak buat 'simpul kasih' le pula! heheheh!
Entah jadi ke tidak...badan penat nih!!

BUBYE!!!!

Rabu, 24 Julai 2013

TOM YAM KAW KAW



ASSALAMUALAIKUM!!!

Semoga kita semua sihat, bahagia dan ceria selalu. Seperti di jangka mesti mike semua dalam
situasi yang sungguh indah bersama keluarga, jiran dan rakan tolan. heheheh!!!!
Ambo? Sihatttt..kalo idak macamana nak bersembang-sembang dan berjimba-jimba dengan mike kan???


Seperti yang ambo katakan dari dolu, blog ambo nih bukanlah hanya blog masak semata-mata. Campur aduk semua. Kalo mike rajen menyelak-nyelak, permulaan ambo berjinak-jinak dengan dunia 'blog' nih,
penulisan ambo banyak berkisar kepada kehidupan ambo sendiri...pengalaman yang pahit tetapi berakhir dengan manis! Syukur ya ALLAH!

Jadi, kali ni...malam nihh..ambo akan berkongsi dengan mike, gambar masakan kegemaran keluarga ambo!
Si Tecik Hajar kata...'hari-hari pun takpa'  Bujang ambo si Aiman pulak berkata...'uuummmmpphhh'
Tapi en suami tak kata apa-apa...tapi ambo faham...'sedaplah tu..!!' kihkihkihhh!!!

Apa yang ambo maksudkan? Tak lain tak bukan TOMYAM KAW KAW' lah Jah! Order dari luar negara you! Hahahah!! 'Perisa' tomyam ni ambo dapatkan dari seorang kawan. Best kan kalo ada kawan!
WWwuuuuaaa...sedap Jah...... secukup rasa tuuu!!

Sekarang kalo buat tomyam,, inile perisanya. taada resepi ye Jah, sekadar berkongsi mata!
Ambo di sebelah Utara Semenanjung nih rasanya tak bermasalah, itupun kalo kawan ke Padang Besar di sempadan Malaysia Thai...!!

Apa-apapun sekadar berkongsi taada salah kan Jah! Nama pun blog ambo ni 'blog rojak'
Nih macam iklan le jugak...selingan!!!! hahahahh!!

Ambo cuma menyediakan bahan  asas aja untuk tomyam ambo nih:

Ayam
Tomato
Udang
Sotong
Bunga kobis
Karot
Bawang besar
Serai
Cili padi (kalo suka)
mee kuning
dan sudah tentulah daun limau purut...kalo taada kureng menyerlah!

Ambo permisi dolu....kain baju masih di selenggara!
Mike......udah ke siap baju yang ditempah? Agak-agak 'berpasang-pasang'le kan?
Ambo..sekadar aja...ambo ni kan 'yang sedang-sedang saja...!!!

BUBYEEEEEE!!!!

Selasa, 16 Julai 2013

SEMPERIT TEPUNG JAGUNG



ASSALAMUALAIKUM!!

Udah seminggu kita berpuasa..moga kita semua sihat-sihat dan dapat menjalankan kewajipan kita
menunaikan Rukun Islam yang ketiga dengan sempurna.

Di kampung ambo loni (kalo mengikut Bahasa Malaysia loni tu berarti sekarang) dah mula hujan.
Setiap hari hujan turun, samada lebat dengan tidak aja! Apa-apa pun rahmat dari ALLAH ni tetap
kita terima dengan rasa syukur!

Petang tadi, ambo goreng bihun bodo-bodo aja...nanti kita kongsi ye Jah. Tapi malam nih ambo nak kongsi
resepi biskut raya pulak. Biskut ni ambo buat tahun lepas, gamaknya semasa menyambut Hari Raya Korban.
Lupa pulak ambo!

Itule, selak-selak album gambo, 'ternampak' le gambo biskut 'SEMPERIT TEPUNG JAGUNG' ni.
UUuhhhh...kaso (kasar)nya buatan ambo nih....taada seni langsung! Tapiii..wa cakap sama lu olanggg..
pada wa...miskut ni sangat sidap llhhorr!! Lemak-lemak gitu. Hikhikhik!!!

Nak kongsi??? Boleh aja...tapi jangan buat seperti ambo...besar-besar gedabak! hahahahah!!!
Makan 2 ketul udah kenyang Jah! Takpa moh le kita kongsi!

Bahan asas:

1 tin tepung jagung
250 gm butter
6 biji merah telur
1 1/2 cawan gula halus
1 1/2 cawan tepung gandum

- Goreng tepung gandum - sejukkan
- Pukul telur dengan gula sehingga kembang
- Masukkan butter dan pukul sebatikan
- Masukkan tepung jagung
- Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit
- Jika adunan nampak sedikit keras, jangan masukkan semua tepung gandum tu
- Tekan dalam acuan dan hiaskan kismis hitam yang telah dipotong kecil-kecil
- Sedia untuk dibakar

Ambo suka buat biskut semperit walo apa saja resepi..kerana biskut ni adalah biskut kesukaan arwah
mak yang sangat ambo kasihi. Raya ni pun insyaAllah akan ambo buat dengan resepi  lain pulak!
Semoga roh mak ambo tenag di 'sana'! Ambo sangat rindu pada mak ambo!

BYEBYE Jah!




Ahad, 14 Julai 2013

AISKRIM SEMPOI

..yang ni belum di usik

Nahhhh...Si Tecik Hajar dah merasmikannya....tara..tarrrraaaa!!!

ASSALAMUALAIKUM!!!!

Selamat berbuka puasa istimewa buat tetamu ambo. Pekabo Jah puasa hari nih?
Udah 5 hari kita berpuasa...nampaknya dah serasi dengan Ramadhan ni kan?
Iyalah...biasa kita makan tak tentu jam,tak tentu masa, tapi bila bulan Ramadhan yang mulia ni..mengajar kita erti DISIPLIN... makan ikut jam dan dapatlah 'kilang-kilang' dalam perut kita 'rilek' sikit kan Jah?

Kalo di ikut sibuk..memanglah sibuk! Itulah, ambo kalo boleh mau hari-hari adalah hari Sabtu dan Ahad aja!
Hihihihi....Dua hari berturut-turut ambo mengerjakan 'karipap pusing' ambo..bukan apa..kadang-kadang
tak sampai hati menghampakan keinginan orang! Ambo nih kan 'penyayang' orangnya! Ngehngehngehhhh!!!!

Sekarang, di kampung ambo 'selalu' jugak hujan turun. Walopun tak lebat, dapatlah jugak membasahkan tanaman ambo tu, suasana kampung pun taklah panas sangat....!! Bulan-bulan posa nih, sentiasa rasa sejuk kan Jah? Sejuk...nyaman...dan tenang!


Walo apapun, bila time berbuka aja, anak tekak rasa nak makan yang sejuk-sejuk gitu..nyaman aja kalo meluncur di tekak ni haaaa!! Itu lah kemarin, skodeng punya skodeng....ngendap punya ngendap terjumpalah
resepi 'AISKRIM SEMPOI ' nih! Aiskrim ambo nih taklah seperti Aiskrim Baskin Robbin atau pun Walls,
tapi...tapiii...sipi-sipi tu rasa ada kot! hahahahahh !! Ala-ala gitu!

Rasa ambo, semua orang tentu suka aiskrim. Tak kiralah budak kecik ke, budak besar ke, yang sedang-sedang ke semua suka aiskrim. En suami ambo pun suka, ambo toksah kiralah, anak-anak ambo apalagi! hihihihi!!
Pembuatan AISKRIM SEMPOI' ambo ni sangaaatttttlah senang, sangat sempoi. Mike belasah aja semua
bahan, tekan mixer....jadilah aiskrim ni!

Resepi ni ambo skodeng dari blog Cik Epal, terima kasih empunya resepi, relakan ambo berkongsi resepi
ni dengan sesiapa yang sudi. Ilmu tak boleh kedekutkan Jah! Moh le kita semak resepinya:

Bahan asas:

1 tin susu cair
1/2 tin susu pekat
1 biji telur
1 camca teh esen vanila
1 camca besar ovellate
Perisa (ambo guna cappuchino dan jagung serta hiasan chocolate rice)

- Campur semua bahan
- Goyang gerudi lah selama lebih kurang 15 - 20 minit - sampai pekat ala-ala cream gitu
- Setelah ber'krim' letak dalam bekas lain dan (jika suka) taburlah chocolate rice ke atasnya.
- Simpan dalam esbok (tempat beku)
- Ambo simpan lebih kurang 5-6 jam barule sedap di makan


Mike nak trei, boleh le sebab senang  dan tak banyak kerenah dan paling penting tak banyak bahan
yang digunakan. Boleh le hilang-hilangkan 'ketagih' aiskrim kan???

Hari nih ambo berbuka dengan tomyam  dan karipap pusing...waaaaahhhh sedap kemain!
Tak terlioooorrrr ke Jah??? Nanti kita kongsi ye!!!

BUBYYEEEE!!!!



Khamis, 11 Julai 2013

DAGING GORENG KUNYIT


ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat malam semua!
Tadi balik kerja dalam hujan....ni rasa badan 'suwei' aja!  ('suwei' kalo mengikut KAMUS DEWAN
berarti seram-seram sejuk!) Ni loghat kampung ambo le Jah...sesekali kena selitkan jugak kan?

Malam ni kaki ambo berbungkus lagi..Kadang-kadang tengah dok sedap-sedap berjalan pun, kaki terkehel
jugak! Hadoiii Jah..masa tu le muka kemek-kemek tahan sakit! Tapi taapalah Jah...orang lain lagi menanggung sakit, ambo ni cuma sakit sikit aja....!

Semakin usia menginjak 'emas' nih (emas ke?) sikit demi sikit nikmat hidup di tarik oleh YANG BERKUASA. Iya lah Jah...dari sini kita akan mengingatkan diri kita sendiri kepada 'LIMA PERKARA SEBELUM' kan Jah! Sudah kah bersedia jika dalam masa terdekat ni kita di panggil mengadap Tuhan?

Worait Jah...apa-apapun nak tanya mike...berbuka apa hari ni? Tentu mike semua menyediakan juadah
yang enak-enak untuk keluarga yang di kasihi kan?Ambo taada yang spesel, sekadar yang 'sedang-sedang saja'! Janji sedap dan mengikut piawaian keluarga ambo. Sekadar masak 1 jenis lauk, yang berkuah en suami order! Malaz betul le makcik nih! Ooooo...bukan begitu Jah...mampu setakat itu..1 jenis jugak maaa!!!!

Di bulan posa nih, selera ambo selalunya agak terhad. Masa ni le anak tekak asyik mengada-ngada.
Lauk berkuah tak mandang le! Ambo suka yang 'kering-kering' aja...seperti selera Tecik Hajar!
Tapi anak teruna dan en suami suka yang berkuah!

Petang tadi, en suami order lauk berkuah ikut selera deme 2 beranak. Ambo cuma masak 'DAGING GORENG KUNYIT ' aja. Cukup sempoi tapi menyelerakan!
Moh le kita kongsi tengok resepinya!

Bahan asas:

500 gm daging
4 tangkai kacang panjang - di potong
1 biji karot - di potong bulat
1 biji cili merah - di belah dan di potong
1 biji bawang besar - di belah dan potong bulat
1 inci halia - di potong
2 ulas bawang putih - di hiris kasar
Garam dan serbuk kunyit

- Daging di potong dan di toskan - gaul bersama garam dan serbuk kunyit
- Panaskan minyak - Goreng daging sehingga empuk
- Setelah daging empuk - masukkan kacang panjang, karot, cili, bawang dan halia
- Sebatikan dan biarkan sebentar
- Angkat untuk di hidangkan

Senangkan resepi 'ala-ala sempoi' ambo ni kan? Kalo mike 'tak berapa nak rajen' resepi ni paling sesuai!
hahahah!!!

Ambo mintak diri dolu..BUBYEEE!!!

Rabu, 10 Julai 2013

AGAR-AGAR LENGKONG SANTAN




ASSALAMAUALAIKUM!!

Selamat berbuka puasa buat semua tetamu dapur ambo! Berbuka apa petang tadi?
Tentu yang sedap-sedapkan Jah! Alhamdulillah..nikmatilah hidangan dengan penuh rasa syukur walo
apapun hidangannya! Syukur kerana kita masih hidup di bumi Malaysia yang kita kasihi ini, yang penuh dengan kemewahan dan kedamaian! Syukur pada ALLAH, kerana kita semua masih dapat menunaikan Rukun Islam yang ketiga kali ini!

Tak tau nak sembang apa malam ni, gamaknya ramai yang ke masjid menunaikan solat sunat Tarawih kan?
Ambo sentiasa mendoakan agar lutut ambo ni cepat baiknya. Dulu sakit di pergelangan kaki, sekarang udah ke lutut pulak larinya. Haddoooiii Jah..!!!

Tadi, balik dari kerja...selepas solat Asar,  tiba-tiba aja terhengen nak makan 'AGAR-AGAR LENGKONG SANTAN'. Rasa nyaman aja tekak bila terkenangkan agar-agar nih!
Bukak esbok..ada ke  lagi lengkong 2 kurun lepas ? hahahahh! Ada JaaaaHHH! beghehhhh!! Mesti jadi nih!
Dalam hati berbunga-bunga! Bolehlah berbuka nanti di luncur dengan agar-agar yang dingin nih!

Rasanya manis-manis lemak gitu...Pasti mike 'terguda' Jah!
Nak kongsi ke Jah 'AGAR-AGAR LENGKONG SANTAN' ambo nih? Moh le kita....!


Bahan asas:

1 keping lengkong
37 gm agar-agar tali ( ambil separuh aja)
3 gelas air
1 cawan gula
1 kotak santan (ambo guna ayam brand)
Pewarna hitam
Sedikit garam

- Masak agar-agar hingga hancur dan masukkan gula
- Setelah gula hancur - tutup api
- Bahagikan kepada 2 bahagian
- Satu bahagian masukkan santan dan sedikit garam
- Satu bahagian lagi masukkan sedikit pewarna hitam dan lengkong yang di kisar halus
- Kedua-dua bahagian ini di masak sebentar di atas api sehingga sekali mendidih,
- Setelah itu, tuang berselang seli selapis demi selapis sehingga habis.
- Sejukkan ke dalam esbok untuk hidangan yang lazat dan nyaman

catatan:

- Ambo menggunakan 2 senduk setiap lapisan dan cakarkan permukaan yang beku dengan garpu
   sebelum menuang lapisan seterusnya.
- Jika agar2 yang belum di lapis nampak beku, panaskan dengan api kecil

Bolehkan Jah...sedap jika di makan sejuk-sejuk dan sungguh lazat bila dimakan di bulan posa!
heheheehhh!!!

Cukup setakat ini.....ambo mintak diri dolu..jumpa lagi bila-bila terluang!!!

BUBYYEEEE!!!!!!





Ahad, 7 Julai 2013

INTI KARIPAP LADA HITAM


ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat malam semua, semoga kita semua beroleh keberkatan dan keimanan yang teguh!
Tentu sihatkan Jah! Ambo masih sihat dan Alhamdulillah..mungkin masih berkesempatan bersama
seluruh umat Islam menjalani ibadah puasa. InsyaAllah!

Tadi petang..di kampung ambo ni hujan tapi tak le lebat sangat, tapi sekurang-kurangnya rahmat dari ALLAH ni banyak membantu ambo...kerana tak payah nak siram pokok-pokok bunga ambo yang tak berapa nak menjadi nih! Kehijauan di sekeliling membuatkan ambo teruja!

Siang tadi 3/4 hari siang ambo di rumah jiran belakang rumah merangkap sepupu ambo! Hahahah!
Dah agak lewat ambo pegi..lebih kurang pukul 9.00 pagi. Yelah...selesai masak baru ambo pegi.
Bali sekejap waktu Zohor kemudian pegi balik sampai le ke pukul 5.00 petang. Ye lah pihak lelaki
datang selepas waktu Zohor! Walopun kecil-kecilan, tapi meriah....maklum saja calon menantu
orang sekampung!

Kita tinggalkan kisah orang bertunang....kita sembang kisah masak memasak pulak!
Seperti yang ambo dok berjanji dengan mike, ni le baru ambo berkesempatan untuk berkongsi resepi
'INTI KARIPAP LADA HITAM'.  Semua orang tentu biasa membuat resepi ni, tapi ambo nak juga berkongsi dengan cara ambo! Taapa kan Jah!

Moh le Jah kita semak resepi ambo!Ramai orang suka...dan kalo ambo buat karipap , tentu aja ambo buat
dua versi...satu inti rempah...yang satu lagi resepi lada hitam. Tapi kalo anak-anak dan en. suami kompom
suka yang lada hitam! ngehngehngehhhh!!!

Jooooommmmmm!!

Bahan asas:

1 kg ubi kentang
1/2 kg udang basah (kalo letak ayam / daging pun boleh jugak)
2 camca besar lada hitam
1 camca besar jintan manis
1 tangkai daun sup
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
1 labu bawang besar
Sedikit minyak masak
Kulit udang yang telah di bersihkan

- Kupas ubi kentang - bersihkan dan di potong dadu
- Bawang besar di bersihkan dan di potong dadu
- Udang di bersihkan dan di buang semua kulit - di potong atau juga di kisar kasar
- Kulit udang yang telah di bersihkan - di rebus dan di kisar kemudian di tapis - ambil airnya.
- Lada hitam dan jintan manis di kisar halus

- Panaskan kuali - letakkan sedikit minyak dan tumis bawang sehingga naik bau
- Masukkan air rebusan udang dan masukkan ubi dan rempah (jintan dan lada) dan garam
- Setelah empuk, masukkan udang dan perisakan dengan gula
- Setelah masak - tutup api dan taburkan daun sup yang telah di potong. Sebatikan.

Biasanya ambo buatkan 'karipap ala frozen' senang kalo tetamu berkunjung ke rumah.
Tapi...ehh...ehhhh...rasa dah taada stok untuk bulan posa ni...baru aja ambo bagi sama abang ambo.
Hhhhuuuuwwwaaaa...kena buat lagi ni!


Apamacam Jah...boleh le buat bulan posa ni...bangun sahur, kalo nak makan, goreng aja.......
benda udah sedia ada!!!!

Selamat malam Jah...apa drama baru malam ni ????

BUBYEEEE!!!!








Sabtu, 6 Julai 2013

KARIPAP RANGUP



ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat petang! Jam di skrin menunjukkan pukul 1.46 petang!
Petang ke tengahari Jah? Tengahari ke petang?
Kompius sebab rasa ambo tak pernah dok bersembang dengan mike di waktu-waktu begini. heheheh!!!!

Pekabo Jah? Ambo baru balik dari makan kenduri....kenduri kawin  ooooo!!
Hampir-hampir bulan posa pun deme dok buat kenduri kawin lagi! Nak wat lagu mana...udah 'sesuai'
masa untuk deme kenduri saat-saat sebegini...kan Jah!

Sambil dok bersembang, telinga dok mendengar lagu rentak 'twist' alunan suara Oslan Husin...!
Ambo suka lagu 'Menimbang Rasa' ni....dari ambo kecik-kecik dolu....sampai loni! heheheh!
Orangnya tak sekacak mana, tapi suaranya pada ambo sangat menggoda...merdu dan 'jantan'
Wakakawakaka!!!!!

Esok...ada lagi kenduri...di belakang rumah ambo ni je. Kot mana pun petang ni dah mesti kena pegi.
Nak tengok2 apa nak buatkan Jah...tolong-tolong buat sibuk! Kenduri bertunang je, tapi kalo dah gotong royong..tentulah sikit sebanyak kena bantu....esok-esok masa ambo pulak...orang kampung ambo kata
berderau!

Hari ni apakata kalo kita berkongsi resepi karipap pulak! Kali ni 'KARIPAP RANGUP' ni ambo skodeng
dari teman FB. Saja-saja suka buat, tapi karipap nih kalo makan panas-panas selepas di angkat dari
cik kuali, memang rangup habizzz, tap kalo dah agak lama, 'kureng' le sikit kerangupannya!
Tapikan, anak-anak dan en. suami memang tak 'berapa suka' 'KARIPAP RANGUP' ni!
Tu le Jah, kalo selalu di sogokkan dengan 'karipap pusing' mestilah begini ropenye perangai deme!
Salah siapa Jah? salah siapa? huhuhuhu!!!

Zohorpun dah panjang waktunya, moh le kita berkongsi resepi ni..kalo mike nak coba..cobalah.
Tapi kalo resepi intinya mike selak-selak le kat belakang ye...ambo dah masukkan duluuuuu lagi.
Lepas ni akan ambo masukkan resepi inti karipap yang menggunakan lada hitam pulak!
Jom layannn!!!

Bahan asas:

1/2 kg tepung gandum
1/2 senduk nasi tepung beras
1/2 senduk nasi tepung ubi
2 camca besar majerin
Garam (ikut kesesuaian)
Air suam

- Campurkan semua tepung dan sebatikan
- Masukkan majerin - sebatikan bersama tepung tadi
- Akhir sekali masukkan air suam yang di campur dengan garam tadi.
- Uli seperti biasa.

Ambo mintak diri dolu Jah....jumpa lagi jika ada masa terluang!
Selamat menyambut Ramadhan Al-Mubarak. Semoga kita semua dapat menjalankan kewajipan kita
dengan 'penuh jiwa' dan sentiasa di dalam keberkatanNYA. Sama-samalah kita!

BUBYEEEE Jah!!!!


Khamis, 4 Julai 2013

AGAR-AGAR PANDAN


ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat petang semua tetamu ambo yang di kasihi! Pekabo semua? Tentu sihatkan apalagi kita semua tentunya tak sabar menanti Ramadhan yang penuh keberkatan.
Di kampung ambo, Kampung Anak Kurau nih bila petang je udah nampak sinar mentari seperti sinar di bulan Ramadhan. Cerah dan ceria.

Petang kemarin, keluar sekejap ke Bandar Taiping..waaahhhh...macam-macam promosi ada. Perabutlah, berbuka puasalah, kain baju jangan cakaplah dan macam-macam!
Masuk kedai bakery......wwwuuuuuaaaa naik 'fenin' kepala ambo! cheese le, acuan biskut pelbagai gaya le,
mentega pelbagai saiz le, warni warna apa yang taada! fenin...fenin...fenin....!!! Jom balik!

Bila di fikir balik, luaran dah meriah dan sendat terisi....tapi jiwa kita terisi kah? Semoga di bulan yang berkat ini, ALLAH menetapkan iman kita, memenuhi ruang jiwa kita dengan nurNYA! Moga....moga....!

Berbalik pada tajuk sembang kita kali ni, apa lagi resepi yang nak ambo kongsikan dengan mike?
Mike kena ingat, ambo bukan ada ilmu nak mengajo (mengajar) mike, ambo bukan orang yang handal
dalam masak memasak nih..cuma ambo suka 'berkongsi' dengan mike, apa yang ambo masak, apa yang ambo boleh kongsi, ambo kongsikan! Tak gitu Jah!

Resepi yang akan ambo kongsikan kali ni masih lagi 'luncuran di tekak'! Hahahah!!!!!!!
'AGAR-AGAR PANDAN' itule yang ambo masak 2 -3 hari lepas. Sangat enak kerana wangi pandannya
menggoda ambo! En suami sangat suka agar-agar yang 'ringan' macam ni! Hilang dahaga katanya.
Iyalah Jah, kalo en. suami balik dari kebun, berselera dia menyuap 'AGAR-AGAR PANDAN' ni.

Moh le Jah kita berkongsi:

Bahan asas:

37 gm agar-agar tali
7 helai daun pandan
6 gelas air
1 1/2 cawan gula
2 biji telur
Secubit garam

- Rebus agar-agar hingga hancur dan masukkan gula
- Daun pandan di kisar dan di tapis untuk di jadikan 1 gelas air pandan
- Kisar telur bersama air daun pandan
- Masukkan kedalam agar-agar tadi bersama secubit garam
- Biarkan mendidih dan angkat
- Tuang ke dalam loyang atau boleh juga di letak ke dalam acuan2 yang comel
- Sejukkan ke dalam esbok.

Boleh cuba yang sangat sempoi nih....musim-musim kemarau ni memang sangat lazat kalo di suakan dengan
manisan-manisan sebegini.
Ambo mohon diri, jumpa lagi bila-bila masa dari sekarang.....ambo nak pegi siram pokok-pokok bunga ambo pulak...Kesian 'kepanasan' deme!


BUBYEEE Jah!!!!



Selasa, 2 Julai 2013

AGAR-AGAR PERMATA


Daku renungi malam purnama
hias bintang berjuta
terang cemerlang semesta
parasmu indahhhhh..........

Ooopppssss! Maafkan daku...'termenyanyi' le pulak!

ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat malam semua tetamu ambo yang di hormati dan di sayangi. Walopun kita tak kenal, tapi
perasaan sayang tu tetap ada.....yeeaahhh sayang sesama makhluk ALLAH kan Jah..tak salah!!

Mike janganle tidur lagi...baru pukul 9.33 malam. Didapur ambo baru 10 minit membakar kek, kek apa?
Aahhhh...'kek sponge' aja....yang sedang-sedang aja Jah..yang sangat sempoi. Kalo mike terhngen nak mencuba mike layan aja resepi ambo yang terdahulu...kan Jah!

Si Tecik Hajar dok masak mee maggi....biarkanlah...sekali sekala. Si teruna ambo pulak dok menggoreng
keropok lekor. Suka sangat dia dengan keropok lekor. Dia kata 'puas' makan kerana 'terasa' keropoknya.
Apa-apapun begheh Jah...!

Malam nih apa kita nak kongsi ye Jah....? Nampaknya kalo di waktu-waktu yang agak panas ni, anak tekak
kalo di luncur dengan makanan yang sejuk-sejuk dan lembut gitu...tentu nyaman kan Jah!
Dahaga kompem (comfirm) hilang! hahahahahahh!!!!

Itule kisahnye beberapa minggu sudah, ambo ada masakkan satu jenis agar-agar. Nak tau apakah dia?
Tu le 'AGAR-AGAR PERMATA'! Ambo letak nama ni sebab warni warnanya yang indah...sedap dan lemak berkrim...wah...kalo tak makan dah lama siksa jiwa ai! heheheh!!!!

Moh le kita berkongsi...ilmu yang ada tak baik 'dikedekutkan'! Betulke ayat ambo ni Jah! Tunggang langgang jadinya! Ayat semborono lagu nih kalo masuk periksa dah tentu fail punya!!! Hhuuuuaaaaaa!!!!

Jangan dok nak mengayat banyak sangat Chumah oooiii....nanti lupa rsepi pulak!! Moh le.......!


Bahan asas:

37 gm agar-agar tali
1 1/2 cawan gula
1 gelas air soya
1 tin susu sejat
5 gelas air
Pewarna(merah, hijau dan kuning)
3 helai daun pandan

- Rebus agar-agar bersam 5 cawan air dan daun pandan
- Bila agar-agar dah hancur - masukkan gula sehingga larut
- Angkat- ambil 3 senduk dan asingkan kepada 3 bahagian -letak warna-warna tadi
   pada setiap bahagian
- Baki agar-agar tadi masukkan air soya dan susu sejat- biarkan sehingga sekali mendidih.
- Ambil 3/4 bahagian dan tuang ke dalam loyang - biarkan sebentar
- Potong dadu agar-agar (warna) tadi dan taburkan ke dalam loyang agar-agar - biarkan beku
   kalo nak cepat bekunya - letak loyang ke dalam air ais.
- Setelah 3/4 beku, cakar-cakarkan permukaan agar-agar tadi dengan garpu supaya lapisan tidak terasing
  bila dipotong.
- Tuang perlahan-lahan baki agar-agar (1/4 bahagian) tadi ke atas permukaan agar-agar yang di cakar tadi.
- Setelah beku - sejukkan ke dalam esbok


'AGAR-AGAR PERMATA' ni sangat lazat pada tekak ambo! Wangi pandan berserta rasa lemak soya dan susu membuatkan ambo sangat tergoda! wakakawakaka! Cobalah Jah...bulan pose
dah dekat nih!

Selamat malam Jah...mimpikan ambo ya! Kek ambo pun dah masak...ambo pun dah nak zzzzzzz!
Jumpa lagi! Mmmmmuuuuuaaaahhhhhh!!!

BUBYEEE!!

Isnin, 1 Julai 2013

KUAH ROJAK


ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat petang Jah...pekabo mike?? Udah minum petang ke?
Ambo kalo hari-hari selain Hari Sabtu dan Ahad, makan petang ambo adalah .....N.....A.....S.....I...!!
Ngehngehngeh!

Tadi di kampung ambo hujan turun dengan lebatnya, Nampak segar pokok-pokok tanaman. Dilaman rumah ambo pun nampak 'hijau' aja. Sedap mata memandang!Sejuk, segar, nyaman apalagi kampung ambo nih dikelilingi oleh bukit bukau yang menghijau. Waaaa...bestnye duduk di kampung!!!

Ohya Jah..Ramadhan kan bertandang tak lama lagi. Sudah bersediakah kita semua?Loni pun ('loni' mengikut Kamus Dewan berarti 'sekarang') udah terasa-rasa aura Ramadhan tu. Seronok menanti Ramadhan yang bakal menjelang! Semoga kita semua beroleh rahmat dari ALLAH swt.

Bersembang tentang Ramadahn, teringat jugaklah tentang resepi di malam Ramadhan. Biasanya ambo kalo balik dari Tarawih , tekak akan rasa nak mengunyah makanan yang ringan-ringan...masam, manis dan sedikit pedas (kalo di kampung ambo tak kata pedas tapi pedih! hahahahah)


Haaaaa...kalo begitu apa kata kalo kali ni kita berkongsi resepi yang paling sempoi, tapi sedapnya hingga
tak terkata! Itulah penangan 'KUAH ROJAK' ! Huh..apalah sangat 'KUAH ROJAK'.....!WWaaaa..best apa? Tak coba mana nak tau kelazatannya kan..kan...???

'KUAH ROJAK' nih ambo buat lama dah, tapi tak dan (sempat) nak kongsikannya dengan mike.
Ada banyak lagi masakan  yang ambo belum ada kesempatan nak berkongsi dengan mike...satu...satu ye Jah! Tak dan tangan! kata orang kampung ambo!

Sembang lama-lama pun tak berapa berguna, moh le kita berkongsi resepinya:

Bahan asas:

1 botol kicap
1 botol sos cili
600 gm gula pasir
2 senduk tepung jagung
1 keping belacan
300 gm gula merah
2 sudu besar cili kering (kisar)
1 camca petis udang

- Gula merah dimasak dengan sedikit air - sejukkan
- Cili kering yang telah direbus dan dibuang biji - dikisar dengan belacan
- Dalam periuk campurkan semua bahan di atas dan masaklah dengan api sederhana sehingga
   agak pekat.
- Sejukkan dalam esbok untuk tahan lebih lama.
- Kalo mike suka, semasa nak makan tambahlah kacang tanah yang di tumbuk bersama bijan
   yang di goreng tanpa minyak

'KUAH ROJAK' ni sedap kalo di cicah bersama buah-buahan. Rojak buah le katakan.
Kalo 'menyicah' ni orang Perak kata 'colek' tapi orang kampung ambo kata 'melacut' !!!
Wakakawakakawakaka!!!

Macam-macam!

Apa-apapun begheh sokmo!

BUBYEEE!!!!



Ahad, 30 Jun 2013

BUBUR JAGUNG CACA


ASSALAMUALAIKUM !!
Selamat malam buat semua tetamu ambo! hihihi

Jam di skrin menunjukkan pukul 10.20 malam. Malam ni agak selesa, siang tadi ambo tidur - 'membetulkan'
pinggang yang tak ramping nih! Jadi malam ni mata dok 'membolat' lagi! Telinga dok mendengar Tilawah di TV1.

Ambo nih kalo besoknya hari Senin, pasti malam ni pukul 10.00 aja dah zzzzzzz! Tapi malam ni rasa nak sembang2 dolu le dengan mike, boleh le bawak ke dalam mimpi ambo satgi (nanti). Hari ni 30 Jun.....
cepatnya masa berlalu, udah semakin senja umur ambo!

Pagi tadi, buat 'agar-agar laici' - anak teruna dok mintak. Hari tu udah buat, katanya tak puas makan!
Musim-musim panas nih memanglah sedap kalo dilayan anak tekak dengan manisan2 lagu (macam) tu kan Jah? Jadi tadi pagi, buatkan lagi untuk dia. Petang tadi bakar pulak 'bengkang durian' Malaz ambo nak kongsi resepi sebab dok ulang tayang. Jadi kalo mike nak , selak-selak le resepi ambo yang dolu-dole ye Jah!

Malam ni, ambo nak kongsi satu resepi bubur pulak dengan mike. Bubur ni ambo buat minggu sudak gamaknye. Lupa pulak ambo, maklum aja udah tua bebeno! Dolu ada ambo buat 'bubur jagung' aja!
Tapi kali ni ambo masak 'BUBUR JAGUNG CACA' pulak. Kenapa ambo twinkan benda alah nih?
Sebab tepung bubur cacanya udah tinggal secotek, sayang pulak takut rosak, daripada membazir di tempat sampah, baikle membazir di tekak ambo nih! Tak gitu Jah? ngehngehngehhh!!

Tak payah le mengayat banyak-banyak ye Jah, moh le kita berkongsi resepi 'BUBUR JAGUNG CACA'
yang lemak berkerim nih! Dok makan lemak-lemak ni, nanti en. kolestrol bertandang balik nih!
Moh le Jah!

Bahan asas:

5 tongkol jagung (di racik / hiris)
1/2 cawan tepung bubur caca
4 gelas santan
1 tin susu cair
2 senduk gula (ikut manis mike suka)
secubit garam

- Mula-mula sekali mike rebuslah tepung bubur caca tu.
- Setelah tepung caca kembang (lembut), angkat dan toskan dia
- masukkan santan dan gula serta garam bersama isi jagung yang telah di racik
- Setelah sekali mendidih, masukkan susu cair
- Biarkan mendidih sambil kita mengaup balik kuahnya
- Jangan terlalu lama didihnya, angkat dan bolehlah di hidangkan untuk keluarga


Biasanya kalo ambo buat bubur, ambo banyak menggunakan susu cair kerana penggunaan
susu cair dapat melazatkan lagi rasa bubur yang kita masak. Cobalah Jah, mesti berdentum dentam
kelazatannya.heheheheh!!!!!

BUBYEEEE!!!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...