ShareThis

Rabu, 17 Disember 2014

BENGKANG UBI




ASSALAMUALAIKUM!!!

Sukarnya mencari
kawan yang setia
yang sanggup menolong
di masa kau susahhhh!

Petang-petang lagu(macam) nih kita nyanyi lagu Datuk D.J.Dave pulak! Lagu ni memang menjadi kesukaan ambo....dari dulu sampai ke loni (sekarang)Suara atuk D.J.Dave pun sedap jugak walopun
suaranya kadang-kadang macam 'berombak' sikit! heheh...!!!

Hari nih ambo cuti.....haaa...tu la sebab awal-awal dah boleh sembang dengan mike! Cuti bukan sebarang cuti...ambo sejak kebelakangan nih selalu sakit kaki dan sakit belikat. Memang le ambo ni
dah 'overdose'! hikhikhik....tapi ambo rasa orang lain pun 'ter'lebih juga seperti ambo, taada pun sakit kaki! Ooooohhh! takpa...takpa...ambo masih boleh berjalan lagi walopun tak 'secergas' dulu! Tak gitu Jah???

Hari nih di kampung ambo ni (Kampung Anak Kurau) suasana masam mencuka! Mendung aja dan sesekali rintik-rintik hujan turun! (penggunaan ayat yang tunggang terbalik!) Tadi ambo ke klinik, dapat le MC 2 hari...cuti 2 hari pun kalo kaki tangan sakit, takda makna jugak kan (nak perah nyioq pu tak daya kata orang) Jadi ambo rehat sepanjang hari. Besok, selepas Subuh ambo pegi berurut!

Kalo begitu, kita kongsi lagi satu resepi tok nenek. 'BENGKANG UBI' nih ambo buat dah lama dah. Rasa-rasanya dah sebulan lebih! itu le tekak teringin nak makan, ramah-ramahkan mulut bertanya pada sepupu, diapun bagile 3 ketul ubi kayu yang baru di gali. Itule jadi 'BENGKANG UBI' nih!
Udah masak, suam-suam ambo potong bagi sepupu rasa, Tanda terima kasih pada yang memberi kan Jah! Orang berbudi kita berbahasa!

Moh le kita kongsi resepi...ubi ni ambo potong kecik2 dan blend aja (pemalas betul makcik nih...nak senang aja!) Itule dapat samapi 61/2 cawan...jadinye resepipun ikut ubi yang ada! hihihi!

Bahan asas:

6 1/2 cawan ubi (toskan dan ambil sagunya untuk di gaul bersama parutan ubi)
4 1/2 cawan santan pekat
2 1/2 cawan gula pasir
Sedikit pewarna kuning
Sedikit garam

- Campur semua bahan dan masak sebentar di atas api
- Lenserkan loyang dengan majerin
- Bakar sehingga masak -
- Sudah masak - kelurkan dan sapu permukaan bengkang dengan majerin
- Bakar lagi sehingga betul-betul masak / garing
- Masak - sejukkan barulah di potong

catatan:
 ambo menggunakan suhu 175 c selama lebih kurang 1 jam


BUBYEEE......hujan dah mula turun!




Selasa, 16 Disember 2014

BAHULU KEMBOJA

Nyum...nyummm...nyummmmm...sehingga menjilat jari !



ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat malam semua tetamu ambo!

ku ciptakan lagu ini
ku persembahkan padamu
walaupun tiada indah
syair lagu yang ku gubah!

Terbayang wajah comel Anna Matovani penyanyi dari Indonesia. Dolu-dolu ambo suka jugak penyanyi dari Indonesia. Tak silap ambo dialah yang menyanyikan lagu ini sebelum Broery Marantika. Tak kesahlah sape yang nyanyi, janji sedap pada ambo. Lagu ni popular di tahun 70an dolu, mike-mike yang muda-muda nih (tentu) tak pernah dengarkan Jah?

Takpa-takpa....kita tinggalkan kisah lagu 70an. Moh kita berkongsi satu lagi resepi! Hahahahh..
Ghokpa (kenapa) hari ni rajin bebeno ambo nih dok asyik mengetuk keyboard aja. Ye lah sambil
basuh cadar-cadar dan selimut, ambo ambil kesempatan bersembang-sembang dengan mike!

Malam nih ambo nak kongsi satu lagi resepi dengan mike., resepi tok nenek le pulak! hihihi! Udah tua-tua nih ambo cukup berkenan dengan kuih yang manis-manis lemak gitu! Alahai makcik tak takut En Kolesterol bertamu keeeee?????

'BAHULU KEMBOJA' nih ambo skodeng dari 'kongsi resepi'. Resepi Kak Besah memang berbaloi kalo mencoba. Lemak, manis,lembut secukup rasa. Tak percaya? Kena coba lah!!!! hehehehhh!!!!
Moh kita selak resepinya. kuihnya udah berbulan-bulan ambo menelannya, cuma wajahnya saja yang dapat ambo kongsi dengan mike. Tak ensem, tapi sangat enak!!!!

Moh le kita!

Bahan asas:

11/2 mangkuk tepung gandum
1 mangkuk gula pasir
5 biji telor ayam (resepi asal 6 biji)
1 mangkuk air pandan (7 helai)
2 mangkuk santan
1/3 camca teh garam
Sedikit kaler hijau
2 camca makan minyak (untuk kilatkan kuih)
Sedikit bijan (untuk hiasan - tabur) - ambo tak letak

- Lenser loyang dengan minyak
- Campurkan semua bahan kecuali bijan - dan kisar perlahan
- Masukkan ke dalam loyang dan tabur bijan
- Bakar 170C selama 40 - 50 minit
- Setelah masak - sejukkan sebelum potong.


Sungguh sedap...melepasi piawaian anak tekak ambo. Bau harum daun pandan sungguh
menggoda....membuatkan ambo berulang-ulang makan!
 Tak terlior ke Jah? heheheh!!!

BUBYEEEEE.......!!!!

KEK MINYAK

kalo di letak setompok-setompok...beginilah rupanya kek!



ASSALAMUALAIKUM!!

Diremang senja ku terkenang dikau
wajahmu menjelma dalam hatiku.......!

Jam di skrin ambo menunjukkan angka 6.53 petang (malam?)  Saja-saja dok tunggu Maghrib masuk,
ambo try-try intai blog ambo yang dah lama tak ambo jenguk nih! Di luar rumah , hujan turun renyai-renyai. Itu le sebab ambo dok nyanyi lagu Allahyarham Latif Ibrahim tu! Lagu 'NORA' yang ambo tak berapa perasan lagu dari filem apa. Dalam filem nih Allahyarham dok bercintan cintun dengan Allahyarham Syarifah Aini. Hehehehhhh..tu dia mukadimah ambo kali nih!

Dah sebulan lebih gamaknya ambo tenggelam dari blog nih.... Sekali sekala ambo timbul ambik nafas! Anak ambo Sitecik Hajar pun dok tegur ' Ghokpa (kenapa) mak dah lama tak tulis resepi?
Iyelah jugak lama benor ambo tak update. Tengok album gambor....berderet gambo..tapi malazzz le gamaknya kan Jah! Mengaku ajalah makcik, jangan dok buat alasan!!! ngehngehngehhhh!!

Malam nih ambo nak kongsi resepi KEK MINYAK pulak dengan mike! KEK MINYAK nih ambo buat dah 2-3 bulan atau jugak 5-6 bulan yang lepas. Tak apa, walopun keknya entah di mana (?) tapi.......kerana ambo jarang terlupa snap gambornya...adalah wajah keknye yang jadi kenangan!
Tak gitu Jah?

Toksah dok tunggu lama-lama....moh le kita selak resepinya yang sangat sempoi!

Bahan asas:

5 biji telor
1/2 cawan gula halus
2 cawan tepung gandum
1 camca teh baking powder (ayak bersama tepung gandum)
1 cawan susu pekat
1 camca besar ovallate
1 cawan minyak masak
pewarna yang mike suka

- Pukul telor bersama telor dan ovallate swehingga kembang
- Masukkan susu pekat dan pukul lagi
- Masukkan minyak masak
- Akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan sebatikan
- Bahagikan adunan kepada beberapa warna pilihan
- Lenser loyang dengan mentega atau minyak dan alaskan dengan kertas kek
- Tuang adunan setompok-setompok berselang seli pelbagai warna
- Bakar 170 C selama 45 minit
- Dah masak, sejukkan dan bolehlah di hidangkan


Kalo berkenan bolehle coba...kek nih sangat gebu dan kalo pekena dengan teh suam
memang terangkat le!

BUBYE....BUBYEEEE!!!





Isnin, 24 November 2014

PUAN MOI MENINGGAL DUNIA!

Puan Moi dan En Awang semasa kecil
Puan Moi tengah sarat mengandung
En. Awang sedang bersantai dengan gaya tersendiri!
Puan Moi selamat beranak pada 31.12.2012 . Kembar 5 seekor mati semasa kecil
Anak Puan Moi - Tomei sedang lena tidur
Anak Puan Moi - TolengToleng - yang gemuk gedempol!
Anak Puan Moi - Pokka tp ambo panggil dia pokpok
Anak Puan Moi - Toteh tp ambo panggil Chekteh walopun juling tetap ensem!

ASSALAMUALAIKUM!

Kisah paling menyayat hati minggu-minggu terakhir ni!
Puan Moi ambo udah meninggal dunia.
Kesiannya Moi.
Dia kucing ambo yang paling baik. Ramah tamah dan pembersih kucingnya!

Dialah yang tak jemu mengejutkan ambo , kalo dilihatnya ambo tak bangun-bangun kalo udah jam 6.30 pagi! itulah Puan Moi ambo.
Kerana keracunan, dalam sekelip mata dia menggelupur, melihat ambo dengan matanya  yang kosong.Ambo menangis melihat deritanya. manalah ada klinik haiwan malam-malam buta begini.

Bila ambo mengusap dan memanggil namanya, dia sedaya mungkin masih mahu terus menyahut!
Beri minum air (nyior (kelapa). Telefon Veteriner untuk menyelesai masalah, deme cuma boleh bagi nasihat suruh bagi air badak! Kelam kabut En suami pergi ke kedai membeli air badak, Puan Moi semakin tenat. 15 November 2014 jam 10.25 minit malam Puan Moi meninggalkan ambo dan keluarga ambo.

Aiman termenung panjang. Sedih!!. Si Tecik Hajar belum lagi ambo bagitahu, tak mahu terganggu SPMnya. Malam itu jugak ambo  dan Aiman kebumikan Puan  Moi berselimutkan tuala ambo!
Tak sanggup ambo melihat tubuh kaku Puan Moi!

Puan Moi meninggalkan 4 anak-anak jantan yang keletah dan nakal! Dia beranak pada 31.12.2012 berkembar 5 tapi mati seekor semasa masih kecil. Kerana kasihankan Puan Moi, ambo ambil keputusan memberi Puan Moi makan ubat perancang!
En Awang (abang kepada Puan Moi) udah 6 hari tak balik-balik . Puas dok mencari tak jugak bertemu.En Awang menghilangkan diri setelah 2 hari Puan Moi Meninggal dunia!

Inilah kisah sedih ambo sekeluarga di akhir tahun nih!
.

KEK KAROT

ambo tak pandai nak hias bagai...sekadar kadar  aja!
Ni ambo buat semasa hari lahir kakak kesayangan ambo , ambo letak parutan chjeddar di atasnya!

ASSALAMUALAIKUM.

Di masa berpisah
mengapa hatiku rasa sedih...
jumpa tak lama
bersua dikau kekasih!

Ini lagu nyanyian Datin Rafeah Buang yang ambo suka!

Soalan pertama dari ambo.....pekabo Jah? lama kita tak bersembang-sembang. Sibuknya ambo mengalahkan pak menteri! heheheh! Banyak yang ambo nak kongsi dengan mike....tapi biasalah..
tertahan-tahan oleh kesibukan ambo. Iya lah Jah....kalo sehari suntuk di tempat kerja, balik ke rumah aja letih....letih aja balik ke rumah! kuangkuangkuanggg!!

Dikampung ambo malam nih...hujan! Jangan banjir sudahlah...bukan apa kalo banjir, pergerakan ambo jadi terhad. malas sungguh nak keluar rumah! Becak (orang kampung ambo kata lecah!)

Malam nih ambo nak berkongsi resepi KEK KAROT  dengan mike. Resepi nih resepi lama, tapi saja nak kongsi dengan mike! Kot-kot mike berkenan bolehlah mencuba kan Jah!

Moh le Jah kita selak resepinya, lambat-lambat nanti ambo le pulak mengantuk. Asyik dok menguap aja walopun jam di skrin komputer baru menunjukkan angka 8.33 minit malam!

Bahan asas:

2 cawan tepung kek
4 biji telor
2 cawan karot (parut)
120 gram gula kastor
120 gram gula perang
40 gram kelapa kering
1 1/2 cawan minyak jagung
1/4 camca teh serbuk kayu manis
1 camca teh soda bikarbonat
Sedikit kepingan kacang badam (bakar lebih kurang 4-5 minit) untuk hiasan
Susu cair ( kalo adunan pekat)

Untuk topping;
250 gram cream cheese
120 gram gula halus
120 gram unsalted butter
(Campurkan semuanya dalam satu bekas dan putar sehingga sebati dan gebu)


- Pukul telor dengan gula hingga gebu
- Ayak tepung, soda dan serbuk kayu manis, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam
  telor yang di pukul tadi
- Masukkan minyak dan pukul lagi
- Karot di perah (buang airnya) dan masukkan kedalam adunan bersama kelapa kering
- Sebatikan
- Lenserkan loyang  dengan majerin/minyak jagung dan alas dengan kertas kek
-Bakar dengan suhu 175 C selama 45 - 50 minit ( bergantung pada oven masing-masing)
- Sejukkan kek dan potong dua
- Letakkan bahan toping dan ratakan keseluruhannya.
- Taburkan kepingan badam di sekeliling kek dan kalo suka boleh juga letakkan parutan cheddar
  di atas kek tadi.

Catatan:

Biasanya ambo menggunakan benang untuk memotong kek, kerana lebih senang daripada menggunakan pisau.

Selamat malam Jah. Mimpikan ambo ye!

BUBYE.....BUBYEEEE!!!!





Rabu, 22 Oktober 2014

NASI MINYAK HUJAN PANAS







ASSALAMUALAIKUM!!

Selamat pagi Jah. Pagi????? hihihi...hari nih ambo dapat peluang bersembang dengan mike di waktu pagi. Mata rasa segar, fikiran rasa lapang dan tenang (Betul ke bahasa ambo nih??)
Ambo baru lepas mengemas rumah, En Suami pulak dok menebas rumput yang cepat panjang di sekeliling rumah. Itu le kalo duduk di kampung, luar dalam kena jaga.

Hari nih ambo nak kongsi resepi NASI MINYAK HUJAN PANAS pulak dengan mike. Kot-kot terhengen nak buat boleh cuba. Awai (awal) lagi diknon!
Kejadian nasi ni pada minggu lepas. Iyelah asyik dok makan nasi putih dengan sambal belacan aja, syakali syakala (sekali sekala) ubah arah pulak...kan Jah!

En suami dengan anak-anak suka juga makan nasi nih...sekali sekala le Jah..kalo asyik dok masa nasi ni.....mesti jemu. Tak boleh nak tanding dengan nasi putih yang boleh di makan dengan apa saja jenis lauk kan?

NASI MINYAK HUJAN PANAS nih ambo beregukan dia dengan ayam masak cili yang pedas.
Takut-takut anak muak!

Moh le Jah kita tengok resepinya!

Bahan asas:

3 cawan beras (ambo guna beras biasa aja)
1 kiub ayam
1/2 cawan susu sejat
2 helai daun pandan (siat kecil2 dan ikat kemas)
pewarna hijau, merah dan kuning
air secukupnya (bergantung pada beras yang kita gunakan)

Bahan tumis:

2 camca besar minyak masak
1 camca besar minyak sapi
1 camca besar majerin
1/2 inci halia
1 bji bawang besar - mayang
1 kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
4 biji pelaga

- Cuci beras - rendam lebih kurang 10 minit dan toskan
- Panaskan minyak, majerin dan mintak sapi - tumis bahan tumis
- Masukkan beras dan gaul rata
- Masukkan susu sejat, air, kiub ayam dan daun pandan
- Masak nasi sehingga masak
- Bila nasi dah masak, letakkan  1-2 titis setiap pewarna di tempat yang berasingan - tutup periuk
- Bila nasi dah betul-betul masak - gemburkan nasi dan sedia untuk di hidangkan


Worait Jah, ambok makan nasi nih bersama ayam masak cili pedas dan air asam.
Pada anak ambo dan pada anak tekak ambo, sedaplah ! Nak cuba silakan!

BUBYE!!!

Selasa, 21 Oktober 2014

BISKUT BADAM RANGUP BERHATI




ASSALAMUALAIKUM dan selamat malam semua!

Hati lara bergelora sayang
mengenang kasih tak kunjung tiba
bilakah akan bersua
bisikan hati yang setia!

Malam nih kita nyanyi lagu pop yeh yeh pulak kan Jah. Saja-saja ambo dok nyanyi lagu J.Kamisah penyanyi 60-an berasal dari negara Singapura.Dulu-dulu semasa zaman pop yeh yeh kebanyakan penyanyi berasal dari Singapura dan Johor, cuma penyanyi L.Ramli dari Pulau Mutiara yang tersesat menyanyi jugak.

Bila lama tak bersua dengan mike beginilah jadinya! Pekabo Jah mike loni? Ambo sihat tapi kerana kesuntukan masa.....ambo jarang-jarang berkongsi resepi masakan dengan mike!
Itulah, makcik nih semakin tua semakin sibuk pulak jadinya! Bila hujung minggu, kalau tak memenuhi jemputan kenduri, tetamu pulak datang berkunjung. Atau setidak-tidaknya....aktiviti 'memulihara' kawasan sekitar rumah! Almaklumlah rumah yang selalu kena tinggal!

Malam nih ambo mencuri masa bersembang dengan mike, sambil-sambil di dapur ambo tengah dok mengukus Lepat Pisang. FFfuuuhhhh..dah lama bebeno nak makan lepat pisang nih, baru loni berpeluang menikmatinya!

Selak punya selak gambar-gambar masakan ambo, terjumpalah pulak gambar 'BISKUT BADAM RANGUP BERHATI' nih. Biskut ni Raya Aiduil Adha  hari tu punya cerita. Kebiasaannya kalo Raya Aidil Adha, adik beradik ambo jarang balik, kecuali yang dekat-dekat dan sepupu sepapat ambo yang datang berkunjung. Jadi ambo hanya menghabiskan stok yang ada aja. Berjimat cermatlah katakan!!!
Tak baik membazir Jah!! berdoze!!! (dosa)

Moh le kita berkongsi resepi yang sangat enak nih. Tak payah nak tunggu raya pun kita boleh buat, kalo anak tekak nak makan! Moh le Jah!

Bahan asas:

1 ketul butter (250 gram)
130 gram gula kastor
1 biji telor
1 camca teh vanila
1 camca teh baking powder
300 gram tepung gandum
50 gram tepung kastad
50 gram kacang badam (goreng/sangai dan kisar halus)
50 gram badam keping (untuk hiasan)
1 kuning telur (untuk sapuan)

- Pukul butter dan gula
- Masukkan telor dan vanila dan pukul lagi (pukul-pukul manja gitu)

- Tepung gandum, tepung kastad dan baking powder di ayak bersekali kemudian masukkan kedalam
   butter yang di pukul tadi.
- Akhir sekali masukkan kacang badam dan sebatikan adunan
- Turap mengikut acuan yang disukai dan sapukan kuning telor serta letakkan badam cincang
- Bakar selama 10 - 15 minit dengan suhu 170 c
- Setelah masak sejukkan di atas redai sebelum di simpan.


Selamat malam Jah....BUBYE....BUBYE>>!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...