ShareThis

Jumaat, 30 Januari 2015

BENGKANG TEPUNG GANDUM VERSI PANDAN

Sedia untuk menjadi mangsa
Ambo guna loyang 9" x 9"

ASSALAMUALAIKUM!!!

Dimanakah dosa hamba
mengapa begini......
gelap gelita jadinya alam nyata
ku hidup tidak berteman
mungkin selamanya....
keindahan itu bukan milik daku!

Selamat petang Jah! Udah lama bebeno tak berjumpa dengan mike kan? Hari ni ambo nyanyi lagu S.Ahmad . Tak pernah dengar?? Iyelah...mana nak kenal.....ini lagu di awal tahun 70an kalo tak silap ambo. Penyanyinya...itulah yang berduet dengan S.Rohani yang nyanyi lagu 'Aku tak mahu dimadu'. Kalo tak silap ambo, allhyarham meninggal di tahun 70an jugak! Mungkin di akhir 70an. Al fatihah buat Allahyarham, semoa roh beliau ditempatkan disamping roh orang-orang yang beriman!

Petang ni, kampung ambo hujan agak lebat. Tak silap ambo udah berminggu tak hujan. Sampai aja,rumah senyap sunyi. En Suami takada, Si Aiman masih di kedai dia, Si Tecik Hajar pun belum balik dari kedai abangnya. Ambo sorang-sorangle.

Petang nih ambo nak berkongsi dengan mike masakan tok nenek jugak. 'BENGKANG TEPUNG GANDUM VERSI PANDAN' ni ambo buat 2 -3 minggu sudah. Ambo tak rajin nak meng'up-date'
jadi baru hari nih berpeluang. Walopun masakan tok nenek, En Suami dan Aiman amat menggemari kuih nih. Tecik Hajar makan jugak, tapi tak bersungguh...kata orang!

Moh le kita selak resepinya, kalo mike berkenan bolehlah mencuba!

Bahan asas:

3 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
5 biji telor
2 cawan air pandan ( 10 helai)
4 cawan santan
3/4 camca teh garam
Sedikit kaler hijau ( kalo suka )
Sedikit bijan (untuk tabur)
3 camca makan minyak untuk kilatkan kuih)

- Lenser loyang dengan minyak
- Gaul tepung dengan gula dan garam - masukkan telur
- Blender sebati semua bahan (tapis jika adunan berketul-ketul)
- Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur bijan
- Bakar 170 C selama 1 jam (atau sehingga masak)
- Seteah masak, biarkan sejuk barulah di potong


Mike tau Jah, memang sedap bengkang nih, wangi pandannya membuat hati tergoda!
Wakakawakaka...!


BUBYE.....BYBYEEEE!!!
    

Rabu, 21 Januari 2015

APAM KAMPUNG






ASSALAMUALAIKUM!!!

Bertahun berlalu bersamamu
menempuh dugaan cinta syahdu
bahgia derita di sampingmu
tanpa ku rasa jemu....!

Salam rindu pada mike Jah! Pekabo mike? hihihi..dah lama tak bersembang-sembang manja dengan
mike, petang nih ambo muncul semula.

Menyanyi lagu Dato' DJ Dave, membuat jiwa terasa pilu. Aluhai Jah...petang-petang begini, jiwa terbuai-buai. Sebenonya, ambo membesar dengan lagu-lagu nyanyian Dato' DJ Dave. Nyanyi 'kok kiak...kok kiak' pun lagu DJDave le! Itulah zaman remaja ambo! heheheheh!!!

Sekarang ambo dah tua, jadi apakata kita berkongsi satu lagi resepi orang tua...makanan tok nenek le Jah oooiii!!! 'APAM KAMPUNG' nih menjadi kesukaan En suami dan anak teruna ambo. Deme kata
sedap! Wooiii...sempoi macam nih deme kata sedap! Tak tergoda ke Jah?

'APAM KAMPUNG' nih ambo menggunakan acuan 'kuih puteri ayu' biar nampak comel sikit.
Wangi pandannya memikat hati dan membuatkan tekak rasa nak cepat-cepat mengunyah aja!

Moh le Jah kalo mike dah tergoda!

Bahan asas:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 1/2 cawan air (kisar dengan daun pandan)
1 camca teh (penuh) yis kering (ambo guna mauripan)
 4 helai daun pandan
Sedikit kaler hijau
Kelapa parut  campur garam halus secukupnya (kukus)


- Satukan semua bahan dan perap selama 2 jam
- Sapukan acuan dengan minyak
- Panaskan pengukus dan tuangkan adunan ke dalam acuan
- Kukus selama 15 minit
- Setelah masak, keluarkan dan letak kelapa parut di tengah acuan
- Sedia untuk di hidang

'APAM KAMPUNG' nih kalo di regukan dengan kopi panas, memang sedap ni Jah.
Berbaloi kalo kita membuatnya sendiri sebab.....sebab...bolehlah makan lebih sikit! hihihi!!

BUBYE.....BUBYEEEE....!!!

Isnin, 19 Januari 2015

SELAMAT HARI LAHIR ABDULLAH AIMAN!





ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat Hari Lahir Aiman...udah jadi anak teruna!
Masih terasa baru semalam mak melahirkan Aiman
19.01.1992 - 19.01.2015 Aiman dah besar, dah jadi anak teruna ! hihihi!

Semoga terus cemerlang dalam bidang yang di ceburi.
Minat, usaha doa dan tawakkal kepada ALLAH - InAShaALLAH akan berjaya!
Moga menjadi anak yang soleh dan tetap iman.
Sentiasa menjaga Rukun Islam yang lima!
InShaALLAH.....ALLAH sentiasa bersamamu!

Rabu, 7 Januari 2015

KENANGAN TERINDAH BERSAMAMU IBU!




Ni gambar arwah ibu bersama arwah abang! Rindunya ambo!


AL FATIHAH!

Hari nih 7 Januari 2015 - Genap 12 tahun pemergian ibu yang sangat ambo kasihi!
Hanya doa daku mohon dari ALLAH, semoga ibu teus tenag dan damai di 'sana'!

Semoga ALLAH s.w.t mencucuri rahmat ke atas roh ibu dan menempatkan roh ibu bersama
roh orang-orang yang beriman!

Aminnnn!!!!

AL FATIHAH!!


Selasa, 6 Januari 2015

NASI DAGANG ( CARA MUDAH )




Beras pulut dan beras biasa
dicampur pulak santan dan halba....!
Nasi dagang itulah namanya
enak rasa!

ASSALAMUALAIKUM!!!

Teringat Rosmaria berlagu 'NASI DAGANG' ! Rosmaria adalah penyanyi kelahiran Bintang RTM yang berasal dari Kelantan. Orangnya manis sekali!

Ambo baru menyelak gambar-gambar masakan yang ambo 'snap' dan simpan dalam komputer ambo nih.Tenung punya tenung, belek punya belek  terjumpalah pos 'NASI DAGANG' yang ambo buat semasa Hari Raya Aidul Adha dulu. Lama punye cerita Jah, tapi bolehlah jugak ambo masukkan dalam N3 ambo kali nih!

Malam  nih, di dapur ambo tengah dok sejukkan 'tart telor' yang di minta oleh Sitecik Hajar.
Nanti kita kongsi ye Jah. Sebetulnya, sekarang ambo sangat jarang berkongsi dengan mike.....bukan apa Jah, bila kaki ambo sakit, ambo jadi seorang 'pemalas' nak meng 'update' blog ambo nih! InShaAllah...di tahun 2015 nih ambo akan coba sedaya mungkin, berkongsi dengan mike, resepi yang sempoi dan ringkas.....almaklum ajalah...blog ambo nih kan ...'yang sedang-sedang sajaaaaa....yang sedang-sedang saja!'hihihihhhh!!!

Moh le Jah kita terjah resepi ambo kali nih...'NASI DAGANG' yang sangat mudah!


Bahan asas:
1kg beras
300 gm beras pulut
(rendam semalaman)
2 1/2 cawan santan

Bahan diracik:
1/2 inci halia
10 ulas bawang merah
3 camca teh halba
Garam dan gula secukup rasa

- Beras dan pulut ditoskan, kemudian di kukus sehingga 3/4  masak
- Masak santan, gula dan garam hingga mendidih
- Masukkan nasi, bahan-bahan yang diracik serta halba ke dalam santan tadi
- Kacau rata-rata, kemudia di kukus lagi sampai lembut dan berminyak

Biasanya, NASI DAGANG nih dimakan bersama KARI IKAN KAYU / TONGKOL.

Moh kita selak resepinya Jah!

- 1 ekor ikan kayu/tongkol
- 4 cawan santan (dari 1 biji kelapa)
- 2 ulas bawang putih*
- 8 ulas bawang merah*
- 4 keping asam gelugur
- 3 camca besar serbuk kari
- 1/2 inci lengkuas*
- 1/2 inci halia*
-  Garam
- Sedikit gula melaka

- Ikan dicuci dan di potong - rebus dengan sedikit air bersama garam dan asam keping
- Biarkan sehingga mendidih dan kering airnya
- Bahan bertanda * - kisar (ambo guna pengisar kering)
- Masukkan santan, serbuk kari dan bahan kisar - masak atas api sehingga mendidih
- Masukkan ikan yang di rebus bersama asam keping, gula melaka dan garam
- Biarkan mendidih hingga pecah minyak dan bolehlah di hidang

* Kalo mike suka, boleh letak belimbing buluh dan cili akar (orang kampung ambo kata
'cabai siam')

Selamat malam Jah....!! BUBYE!!!





Ahad, 21 Disember 2014

PUDING CINCAU BANDUNG

Ni 'wajah' sebelum pembedahan!
Tarrrraaaaa...dah di bedah!
Siap untu di luncer ke anak tekak!
ASSALAMUALAIKUM!!!!

Dengarlah bisikan hati
untukmu yang tersayang
walaupun apa terjadi
tiada perpisahannn!

Besok hari Senin (Isnin). Wuuuaaaaahhhhh! Malasnya makcik!
Nak hiburkan hati yang tengah malas nih, kita nyanyi lagu dendangan Allahyarham Datuk Syarifah Aini yang lemak merdu tu! Ambo suka sangat suara beliau yang sukar di cari ganti. Merdu sungguh!
Nyanyilah lagu apapun, mesti, ambo suka punya! lagu keroncong ka...lagu asli ka...lagu pop ka.....
semua beliau dapat nyanyikan  dengan baik sekali. Lemak merdu suaranya!

Bercakap tentang lemak nih, mau ambo tayang satu lagi resepi dengan mike semua. 'PUDING CINCAU BANDUNG' ...itulah nama yang diberi. Resepi nih dok lalu kot 'wall facebook' ambo.
Geram tengok 'wajah'nya yang molek gitu, hari nih ambo pun mencoba. Alhamdulillah...rasa-rasa ambo menjadilah jugak! hihihihhh! (ini kes masuk bakul sendili angkat llhhrroooo!!!)

Minta maaf bebanyak le pada yang empunya resepi.'.Resepi Kuih Raya Turun Temurun', kerana ambo dah mengubah mengikut keperluan dan bahan yang ada di rumah ambo! Dalam hujan pun siot (syok) makan puding-puding nih!
Sejuk aja meluncur di anak tekak! Tak terliur ke Jah? Oooooo kalo terliur moh le kita selak resepinya! Senang aja Jah membuatnya sebab puding nih tak menggunakan bahan yang pelbagai.

Itu le sebaba ambo suka....pemalas macam ambo memang sukalah resepi yang ringkas-ringkas nih!
kuangkuangkuangggg!!!

Moh le kita selak resepinya!

Bahan asas:

Bahan A
37 gram agar-agar tali
5 gelas air
1 1/2 cawan gula pasir
(bahan di atas masak hingga larut)

Bahan B:
2 camca besar tepung jagung
1 tin susu cair
1/4 tin susu pekat manis
Sedikit esen vanila
Secubit garam
(bahan di atas kacau sebati)

Bahan C:
1 1/2 cawan cincau (disagat)

Bahan D:
Sedikit pewarna merah

- Bila bahan A telah larut - masukkan bahan B
- Setelah mendidih - tutup api dan bahagikan kepada 2 bahagian
- Satu bahagian letak pewarna merah
- Satu bahagian lagi letak cincau
- Masukkan 1/2 dari bahagian merah ke dalam acuan - bekukan
- Setelah beku - cakarkan menggunakan garpu
- Masukkan pula bahan cincau dan bekukan
- Setelah beku - cakarkan dengan garpu
- Akhir sekali masukkan lebihan bahan pewarna merah tadi
- Sejukkan



Eerrrrrmmmm...sejuk aja bila potongan-potongan


puding nih melalui anak tekak ambo!
Sedap Jah...mike boleh coba!

BUBYE......BUBYEEEEE....!!!!





Rabu, 17 Disember 2014

BENGKANG UBI




ASSALAMUALAIKUM!!!

Sukarnya mencari
kawan yang setia
yang sanggup menolong
di masa kau susahhhh!

Petang-petang lagu(macam) nih kita nyanyi lagu Datuk D.J.Dave pulak! Lagu ni memang menjadi kesukaan ambo....dari dulu sampai ke loni (sekarang)Suara atuk D.J.Dave pun sedap jugak walopun
suaranya kadang-kadang macam 'berombak' sikit! heheh...!!!

Hari nih ambo cuti.....haaa...tu la sebab awal-awal dah boleh sembang dengan mike! Cuti bukan sebarang cuti...ambo sejak kebelakangan nih selalu sakit kaki dan sakit belikat. Memang le ambo ni
dah 'overdose'! hikhikhik....tapi ambo rasa orang lain pun 'ter'lebih juga seperti ambo, taada pun sakit kaki! Ooooohhh! takpa...takpa...ambo masih boleh berjalan lagi walopun tak 'secergas' dulu! Tak gitu Jah???

Hari nih di kampung ambo ni (Kampung Anak Kurau) suasana masam mencuka! Mendung aja dan sesekali rintik-rintik hujan turun! (penggunaan ayat yang tunggang terbalik!) Tadi ambo ke klinik, dapat le MC 2 hari...cuti 2 hari pun kalo kaki tangan sakit, takda makna jugak kan (nak perah nyioq pu tak daya kata orang) Jadi ambo rehat sepanjang hari. Besok, selepas Subuh ambo pegi berurut!

Kalo begitu, kita kongsi lagi satu resepi tok nenek. 'BENGKANG UBI' nih ambo buat dah lama dah. Rasa-rasanya dah sebulan lebih! itu le tekak teringin nak makan, ramah-ramahkan mulut bertanya pada sepupu, diapun bagile 3 ketul ubi kayu yang baru di gali. Itule jadi 'BENGKANG UBI' nih!
Udah masak, suam-suam ambo potong bagi sepupu rasa, Tanda terima kasih pada yang memberi kan Jah! Orang berbudi kita berbahasa!

Moh le kita kongsi resepi...ubi ni ambo potong kecik2 dan blend aja (pemalas betul makcik nih...nak senang aja!) Itule dapat samapi 61/2 cawan...jadinye resepipun ikut ubi yang ada! hihihi!

Bahan asas:

6 1/2 cawan ubi (toskan dan ambil sagunya untuk di gaul bersama parutan ubi)
4 1/2 cawan santan pekat
2 1/2 cawan gula pasir
Sedikit pewarna kuning
Sedikit garam

- Campur semua bahan dan masak sebentar di atas api
- Lenserkan loyang dengan majerin
- Bakar sehingga masak -
- Sudah masak - kelurkan dan sapu permukaan bengkang dengan majerin
- Bakar lagi sehingga betul-betul masak / garing
- Masak - sejukkan barulah di potong

catatan:
 ambo menggunakan suhu 175 c selama lebih kurang 1 jam


BUBYEEE......hujan dah mula turun!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...