ShareThis

Isnin, 24 Ogos 2015

COKLAT CIP ALA FAMOUS AMOS




ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat tengahari Jah.Pekabo mike? Hari nih ambo berkesempatan duduk bersembang dengan mike waktu begini. Hari nih hari Senin...tapi ambo bersantai di rumah! Kerana apa?.......oooo takdak sakit lain selain dari sakit kaki!

Kerana kaki yang sakit ambo takdak mood nak nyanyi, walopun nyanyi dalam hati! hahahahah!!!!!
Takpalah, kita santai-santai bersembang udahlah Jah kan?

Lauk tengahari ambo dah siapkan, tunggu anak-anak ambo balik aja. En. suami udah balik dari kebun.Di usia yang emas nih, kerja kena buat jugak tapi sikit-sikit berpadanan dengan tenaga yang ada! Betul tak Jah?

Tengahari nih ambo teringin nak berkongsi satu lagi jenis biskut dengan mike, selalu buat tapi kali nih ambo kongsikan resepi dari blog Noor Masri yang sedap-sedap tuh!
COKLAT CIP FAMOUS AMOS tu lah nama biskut ambo nih. Memang menjadi kesukaan anak-anak ambo dan en suami. Rangup-rangup gitu!

Tak mo cakap banyak-banyak moh le kita semak resepinya.

Bahan A:

1/2 cawan gula kastor
1 cawan gula perang
1 buku butter
1 cawan minyak jagung
2 bji telor gred B
1/2 camca teh garam halus
1 camca besar susu segar
1 camca teh esen vanila

Bahan B:

4 cawan tepung gandum
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar tepung jagung
1 camca teh cream of tartar
1 camca teh soda
1 cawan walnut cincang / almond nib
2 cawan coklat chips

- Campur semua bahan A ke dalam mangkuk - satukan sehingga sebati (gunakan whisk)
- Ayak tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda dan cream of tartar
- Masukkan tepung sedikit sedikit ke dalam bahan A - kacau sebati menggunakan spatula
- Kemudian masukkan almond nib dan coklat cip
- Susukan ke dalam loyang
- Bakar 160 c selama 15 - 20 minit

Kerana anak-anak ambo suka, ambo akan gandakan adunan. Mike boleh aja menggunakan separuh aja bahan-bahan di atas. Worait Jah nampaknya Raya Qurban yang tak lama lagi nih ambo kena buat lagi biskut nih...selagi anak-anak tak jemu!


BAI.....BAIIIII!!

Rabu, 19 Ogos 2015

KUIH BADAK BERENDAM



ASSALAMUALAIKUM!!


Dimalam gelita wajahmu terbayang
air mata berlinang
ku renungi bulan ku seru namamu
kerna ku tak tahan merindu selalu!

Heheheh...pekabo Jah! Selalunya lagu nyanyian Dato' Ahmad Jais sentiasa menjadi pilihan ambo.
Ambo suka lagu nyanyian Allahyarham, kerana melodinya dan kerana suaranya!

Sebetulnya ambo nyanyi lagu nih sebab ambo sedang merindu! Bukan Jah...bukan rindu pada orang....hahahahh...tapi rindu ambo pada satu kuih nih.....kuih tok nenek yang sentiasa menjadi pujaan hatiku!
Ngehngehngehhhh!!!Nak tahu kuih apa Jah? Mestilah KUIH BADAK BERENDAM yang lemak-lemak gitu! Ambo akan menikmati kesedapan kuih ni sepenuh hati. Buat sendiri lagi puas hati Jah!

Moh Jah kita tengok resepinya! Sebenarnya kuih ni dah lama bebenor ambo buat, cuma tak berkesempatan nak berkongsi resepi dengan mike! Moh le Jah kita semak resepinya! Cakap banyak pun tak guna!

Bahan asas untuk doh:
2 cawan tepung pulut
1 1/2 cawan air perahan daun pandan
1/2 camca teh garam halus

- Campurkan garam dengan air pandan
- Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan gaul sebati hingga menjadi doh yang tidak melekat di jari dan boleh di bentuk

Bahan inti:
2 cawan kelapa parut
1 cawan gula merah
Sedikit gula pasir (kalo kurang manis)
1 camca tepung gandum

- Masak gula merah dan gula pasir hingga larut
- Masukkan kelapa parut dan masak sehingga 3/4 kering.
- Masukkan 1 camca tepung gandum - gaul rata (fungsi tepung gandum dalam inti agar inti yang
  kita masak tidak seroi)
- Masak - sejukkan dan bulat-bulatkan inti

Bahan kuah:

2 1/2 cawan santan pekat
2 camca besar tepung beras
1/2 - 3/4 camca teh garam

- Campur semua bahan - kacau di atas api hingga agak pekat
- Tutup api dan pindahkan ke dalam loyang

Cara penyediaan:

- Ambil sedikit doh - leperkan untuk di isi inti tadi - kemudian kelim dan bulat-bulatkan
- Ulangi sehingga doh habis
- Didihkan 3/4 periuk air
- Masukkan doh tadi ke dalam didihan air - masak sehingga doh tadi timbul di permukaan air.
- Angkat tos dan terus masukkan ke dalam loyang berkuah tadi
- Buat sehingga habis.

Menikmati KUIH BADAK BERENDAM yang rasanya lemak-lemak manis nih tak hengat donia Jah oooiii!! Ambo suka kalo kuahnya sedikit masin! Moh le buat Jah...kalo makan sekeluarga sambil lepak-lepak di bernda rumah...fuhhhh..sedap sehingga tak terkata Jah!!


BUBYE ......BUBYE.....!!!



 



Rabu, 5 Ogos 2015

AYAM MASAK BALI




ASSALAMUALAIKUM!!!

Setitis embun menitik
seribu kuntuman kembang
sepatah aku berjanji
kau sebut kau ulang-ulang!

Selamat petang Jah! pekabo mike? Hari nih jiwa terbuai-buai dengan lagu nyanyian Allahyarham Datin Rafeah Buang. Mendayu-dayu sampai perasaan ambo menjadi sayu! Itulah nyanyian Allahyarham yang menyanyi dari jiwanya.

Sesayu mana pun perasaan, tak payahlah nak dilayan sangat! Moh kita sembang-sembang sementara
nak tunggu masuk waktu Maghrib. Sambil-sambil tu apakata kita berkongsi satu  resepi lauk pauk pulak yang dikongsikan oleh rakan ambo. Minta maaflah sebab hari tu dalam bulan puasa, kita masak
tak ingat nak letak bahan-bahan secara terperinci. Main tahok-tahok aja! (Kalo mengikut Kamus Dewan 'tahok-tahok' tu berarti 'campak-campak' lah! kihkihkih (sekali sekala ambo akan menggunakan dailek kampung ambo ye Jah!)

Resepi yang akan ambo kongsikan ini ialah 'AYAM MASAK BALI' yang sungguh sedap pada anak tekak ambo! Anak-anak dan en suami pun nampaknya 'laju' aja menyuap ke mulut! hihihi!!!
Jangan banyak sangat bersembang makcik oooiiii...sat lagi Maghrib dah dekat nih!

Moh kita kongsi resepinya!

Bahan asas:
1/2 ekor ayam (potong dan bersihkan)
1 camca besar ketumbar,
1 camca teh jintan manis
1 camca teh jintan putih
3 batang serai ( 2 batang di kisar 1 batang di ketuk)
Kicap manis (untuk perap ayam)
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2 ranting daun kari
Kicap masin
Minyak untuk menggoreng ayam
Cili kering secukupnya
1 keping asam gelugur
Serbuk kunyit

- Kisar bawang  dan semua rempah serta serai besama cili kering
- Perap bahan kisar  bersama kicap manis dan serbuk kunyi pada ayam
- Panaskan minyak dan goreng ayam yang diperap (jangan goreng bahan perap)
- Bila ayam dah 3/4 masak, masukkan bahan perap tadi bersama asam keping
- Masak sehingga sedikit kering dan masukkan daun kari
- Sebatikan dan angkat.


Selasa, 4 Ogos 2015

BISKUT ALMOND LONDON

wajah selepas di make up
baru keluar sauna

ASSALAMUALAIKUM!!!

Bila aku sedang termenung seorang diri
terasa kesunyian melanda ruang hati
menjelma berbagai kenangan dimasa lalu
fikiranku pun mula terganggu!

Uhuhuhukkkkkk!!! Malam ni ambo dok nyanyi lagu sedei le pulak! Lagu aja sedei Jah...hati ambo terus berbunga-bunga.....Pppsssttt...dalam hati ada taman Jah ooooiiii!!! Ngengehngehhh!!!
Malam nih ambo nyanyi lagu dendangan Jatt..penyanyi Kumpulan Black Dog Bone dari negara jiran - Singapura. Di tahun-tahun 70an, kumpulan ni sangat popular..semua lagu-lagu yang deme nyanyi sedap-sedap belakadi telinga ambo!

Kita tinggalkan BDB ye! Uuiiii udah lama beno tenggelam dari blog kesayangan ambo nih!
Sempena bulan kemerdekaan nih, rasa nak update balik le..bersembang-sembang dengan mike semula! Semangat beb...semangat!!! hahahahh!!!

Awal bulan nih, kita kongsi resepi biskut raya dolu. Biskut ni salah satu biskut yang sangat disukai oleh Encik Suami ambo. Nak tau biskut apa???? tak lain tak bukan 'BISKUT ALMOND LONDON'
Jauh datangnye Jah. Ngehngehngeh.  Setiap raya ambo buat, tapi kerana resepi yang sama, ambo tak kongsilah.Tapi kali nih ambo kongsi resepi dari blog Noor Masri yang menggunakan nestum, sangat sedap dan rangup! Terima kasih pada blogger Noor Masri yang berkongsi resepi yang sedap nih dan
ambo panjang-panjangkan resepi ni pulak kepada mike!

Moh le kita tengok resepinya Jah!

Bahan asas:

250 mentega
100 gram gula kastor
50 gram nestum (kisar halus)
100 gram tepung jagung
200 gram tepung gandum
Kacang badam secukupnya (dipanggang sekejap lebih kurang 7-10 minit)
1 camca teh esen vanila
Almond nib secukupnya -(dipanggang sebentar < > 5 minit)
Coklat masakan
Paper cup

- Putar mentega dengan gula hingga sebati - masukkan esen vanila
- Masukkan nestum dan sebatikan
- Masukkan tepung jagung dan tepung gandum sedikit demi sedikit - gaul rata
- Rehatkan doh lebih kurang 15 minit (tutup dengan tuala bersih yang lembap)
- Ambil doh dan isikan badam secara bujur
- Setelah selesai - bakar pada suhu 170 C selama 20 - 25 minit
- Celupkan biskut ke dalam coklat masakan - letak dalam paper cup dan tabur almond nib
- Sejukkan dan bolehlah di simpan dalam bekas kedap udara.

Salutan coklat:

- Cairkan coklat masakan secara double boiler bersama 2 camca minyak jagung


Biskut ni juga adalah menjadi biskut kesukaan ambo dan en suami. Kalo ambo buat sekejap aja habis! Apapun buat sendiri sangat berbaloi Jah!

BUBYE....BYBYE!!!









Jumaat, 10 Julai 2015

PUDING ROTI




ASSALAMUALAIKUM!!!

Gelisah
menanti dinda
di ambang bahagia!


Udah larut malam bebenor ambo bersembang dengan mike! Taapalah Jah musim-musim dekat nak raya nih, ramai orang berjaga malam! Selain dari mengerjakan ibadat yang wajib, ibadat yang sunat pun jangan dilupakan.

Malam nih ambo tak nak cakap banyak, mata semakin berat, pinggang pun terpelecot rasanya.
Tapi kerana suka, ambo kuatkan hati, bersembang dengan mike sambil menunggu Biskut Almond London ambo siap di bakar, pagi besok udah senang kerja ambo, sekadar salut coklat dan tabur kacang!

Di jalan raya depan rumah, derum deram kereta dan motosikal dok lalu, walopun kebiasaannya
pada waktu ini udah senyap sunyi kampung ambo!
Raya tahun ni nampaknya lebih meriah kerana dalam musim buah. Menjadi beno durian di tempat ambo. Femes Jah kalo di sebut durian Batu Kurau, sampaikan si penyanyi Jamal Abdilah pun baru-baru nih ada datang kemari ke kampung ambo hanya kerana nak merasa durian Batu Kurau. hehehehhh!!

Malam nih ambo nak berkongsi resepi 'ulang tayang' ! Kalo mike rasa malas nak menyelak resepi ambo yang terdahulu, inilah masanya, ambo berkongsi sekali lagi resepinya!
'PUDING ROTI' yang sangat mebeles nih selalu ambo buat atas permintaan rakan dan kenalan!

Cukup senang dan sempoi aja membuatnya. Moh le Jah kita tengok resepinya!

Bahan asas:

37 gram agar-agar tali
7 cawan air
6 keping roti (Gardenia paling lawo)
2 biji telur
4 cawan santan
1/2 susu pekat manis
2 cawan gula
1/2 canca teh garam halus
Pewarna merah, coklat dan hijau

- Masak agar-agar, garam dan gula bersama 7 cawan air
- Roti di kisar bersama santan dan telur
- Setelah agar-agar hancur, masukkan roti yang telah di kisar tadi bersama susu dan
  biarkan mendidih   sebentar
- Bahagikan kepada 3 bahagian (setiap satu bahagian warnakan denganwarna2 di atas)
- Masukkan agar-agar ke dalam loyang berselang seli dengan menuangnya pada tengah-tengah
   loyang.
- Sejukkan untuk di hidang


Ambo menggunakan coklat emulco untuk warna coklat. Silalah Jah kalo berkenan.
Sedap untuk di buat jamuan di hari raya nanti!

BUBYE Jah.....!!!



Khamis, 9 Julai 2015

BISKUT KACANG PEAS

Baru keluar dari oven....masih panazz-panazzzz!
'Dia' sentiasa tersenyum...tu yang buat I terguda tuh!

ASSALAMUALAIKUM!!!

Di Hari Raya..
terkenang daku kepada si dia
kampungku indah nun jauh di sana
ayah serta bondaku...!!!!


Sekali lagi selamat malam Jah!. Malam nih ambo rasa ramah nak bersembang dengan mike
semua! Dekat-dekat nak raya nih kita seringkali di sogokkan dengan lagu-lagu kerinduan pada ayah ibu, kerinduan pada kampung halaman kan Jah! lagu raya dolu-dolu memang sedap di dengar,
tak jemu dan sangat menyentuh jiwa!

Kita tinggalkan Dendang Perantau nyanyian berhantu Allahyarham Tan Sri Dr P.Ramlee tu.
Malam nih sekali lagi ambo nak berkongsi resepi yang sungguh-sungguh enak dan gebu nih!
Mike nak tau resepi apa? OOooouuuuhhhh...'BISKUT KACANG PEAS' lah Jah!
Butut....tatak tipu punye...Mike trei lah buat Jah....trei lah Jah!!! hahahahah!

Ambo sangat berpuas hati dengan resepi biskut ni yang ambo skodeng dari blog Nor Masri.
Mintak halal banyak-banyak ye Adik Nor kerana ambo memanjangkan perkongsian ilmu ini!
Ambo buat dalam dua adunan, tapi udah tinggal sikit....asyik dok ulang makan aja!
Nampak gayanya, ambo kena buat lagi sekali lah, sebab kalo raya nanti tentu tak cukup!

Semasa membakar biskut nih, udah semerbak bau wanginya.....biasa dok makan yang orang lain
buat, tak puas makcik! kan makcik selalu nak makan puas-puas....nak makan banyak-banyak! hahahah!

Moh le kita selak resepi biskut yang sangat sedap nih!

Bahan asas:

2 cawan tepung kacang peas (ambo guna readymade punya)
2 cawan tepung gandum
1 cawan minyak jagung
1 cawan gula ising
1 camca teh baking powder
1 camca teh garam halus
1 biji kuning telur + sedikit pewarna kuning lemon


- Gaul semua bahan kering sehingga sebati
- Masukkan minyak jagung dan sebatikan adunan
- Gentel bulat-bulat
- Sapu permukaan biskut dengan kuning telur
- Bakar 170 c selama 15-20 minit

Wangi, gebu, manis lemak secukup rasa! Makan sampai terpejam mata menikmati keenakan biskut nih! Tak terliur ke mike Jah???? huhahuhe!!!!!

BUBYE.....ambo dah nak tidur.......mimpikan ambo ye Jah!!





TART NANAS GULUNG


Ni wajah sebelum di make-up!
Selepas sauna...rasa segar!
Orang sekarang kata ' selpiaq jap!' heheheh!!!
ASSALAMUALAIKUM!!!


kau datang lagi
mengganggu fikiranku
membuat daku terharu
tiada dapat melupakannya
kau menjelma
di hatiku.....!


Selamat malam Jah! Malam nih ambo timbul lagi mengambil nafas! hehehehhhh!
Yelah Jah...asyik dok tenggelam aja, sekali sekala timbul sedut udara segar!
Malam nih ambo nyanyi lagu Hail Amir pulak!  Suara Hail Amir lembut sesangat pada ambo, itule semasa beliau nyanyi berduet dengan biduanita negara Allahyarham Datuk Syarifah Aini, suaranya tenggelam....!Apapun dia lebih sedap kalo nyanyi solo atau bersama teman duetnya Uji Rashid.
Fuh....mukadimah ambo malam nih!

Lagi beberapa hari, kita umat Islam akan menyambut Aidil Fitri .....hari kemenangan bagi kita setelah sebulan kita berpuasa. Apa kata malam nih kita berkongsi resepi yang menjadi 'peberet' ambo
dulu kini dan mungkin selamanya! Tu dia TART NANAS GULUNG! Iya...ambo memang sangat suka Tart Nanas nih.. terasa seronok gila bila gulungan pastrinya menjadi, sapuan telurnya rata kekuningan!

Tak dinafikan, TART NANAS GULUNG nih sentiasa ada di rumah ambo, walopun bukan di hari raya. Anak-anak ambo memang kurang suka biskut nih, jadi kebiasaannya ambo buat hanya satu adunan, untuk anak tekak ambo aja! Hihihi!!!

Moh le kita selak resepinya yang sempoi, kali nih ambo tak menggunakan minyak sapi, kerana ambo rasa lebih 'sodap'! IyaJah...lain tekak lain seleranya kannnnnnn?????

Moh le kita!


Bahan asas:

2 buku butter (ambo guna farmcows) kerana rasanya lebih ummmppphhh!!
2 cawan gula ising
1 cawan tepung jagung
5 cawan tepung gandum
Jem nanas secukupnya
kuning telur dan sedikit pewarna kuning lemon

- Butter dan gula di pukul sebati
- masukkan kedua-dua tepung dan di gaul sebati
- Jika adunan agak lembut tambah tepung (sedikit tepung jagung dan sedikit tepung gandum)
- Tekan doh ke dalam acuan, letakkan jem nanas yang siap digentel dan gulung.
- Kemaskan gulungan dan potong lebihan doh
- Sapu kuning telur dan bakar 15-20 minit dengan kepanasan 170 c

Resepi nih akan mendapat sebanyak 150-160 biji tart, jadi kalo mike rasa banyak buatlah
separuh aja Jah!!
Ambo suka biskut nih sebab rasanya yang manis-manis masam!
Tak muak kalo dimakan selalu!
Kalo dah suka macam-macam alasan makcik nih!!!!


BUBYE!!!!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...