Lihatlah Jah Cream kastadnye yangsungguh  tak handsome!

ASSALAMUALAIKUM!!!


duhai kasih sanjungan kalbu
engkau pergi tanpa relaku

Hatiku kau guris kini
kau bawa pergi bersama.......!


Aiseh...Frust...frust menonggeng...kata orang dolu-dolu. itulah nyanyian merdu dari Allahyarham
Datuk Ahmad Jais. Ambo suka lagu-lagunya...suka sangat-sangat!

Frust? Keciwa (kecewa)!!! hahahahh..agaknya ianya berkait rapat dengan roti yang ambo buat
minggu lepas! Tekstur rotinya sungguh menjadi..tapi bahan kastadnya kureng.....terlebih masak le Jah oooiii!! Apa-apapun sedap sungguh! Iyolah Jah kalo sindili bikin, sidaplah!

Kejadian ni minggu lepas..Tak tahu nak buat apa, mencari En Mat Gebu yang famous seMalaya tu,
jumpalah resepi 'ROTI KENTANG' Nampak rotinya molek sungguh, itulah menerei (try) buat tu!

Ambo memang pengikut En Mat Gebu. Itulah semasa ambo ke Ulu Tiram, Johor tempoh bulan, nampak le anak panah ke Sedenak, teringin nak ziarah, tapi 'malu' menguasai diri! hehehehh!!!
Moh le Jah kita semak resepinya!

Bahan asas:

135 ml air sejuk (dari esbok)
3/4 camca teh garam halus
1/2 biji telur ( < > 30 gram)
60 gram ubi kentang (yang udah di rebus dan di lenyek halus)
300 gram tepung roti
3/4 camca besar susu tepung
50 gram gula halus
2 camca besar mentega
2 camca teh yis kering
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softener

Bahan kastad:
3/4 cawan susu segar
2 camca besar tepung kastad
2 camca besar gula halus
1 camca teh mentega
1/2 camca teh esen

Untuk doh:
- Campurkan semua bahan - uli hingga lembut
- Bulatkan dan tutup dengan kain kasa (jarang) perap selama 45 minit
- Uli lagi lebih kurang 20 minit
- Bahagikan doh kepada 12 bahagian (52 gram sebiji)
- Bulatkan menjadi bebola dan susun dalam loyang yang di lenser dengan mentega
- Biarkan selama 45 minit

Cream Kastad:
- Campurkan semua bahan kecuali mentega  dan vanila
- Kacau perlahan untuk sebatikan
- Masak menggunakan api yang perlahan hingga pekat
- Tutup api dan masukkan mentega dan vanila - biarkan sedikit suam

Untuk Roti Kentang:

- Isikan cream kastad dalam plastik - gunting bucu dan picit atas doh tadi
- bakar 170 c selama 25 - 30 minit
- Keluarkan roti dan sapu dengan mentega semasa roti masih panas
- Sejukkan dan bolehlah merasa keenakkan roti buatan sendiri.


BUBYE Jah....selamat malam....mimpikan ambo ye!

ASSALAMUALAIKUM!!!

Kini aku gembira
yang ditunggu dah tiba
anakku lahir sudah
hai..anakku yang pertama!


Sesape yang jadi emak ke, ibu ke, ummi ke, mama ke mesti hati rasa sangat gumbira menerima kehadiran
anakkan? Itulah hadiah dari ALLAH untuk kita para ibu....amanah dari ALLAH untuk kita menjaga dan mendidik agar menjadi hamba ALLAH yang sebaik mungkin.

Kerana itu juga, apa pun permintaan anak selagi terdaya dan termampu dan tidak menyalahi hukum ALLAH
 akan kita usahakan. Betulkan Jah? Itulah yang nak ambo ghoyat (bualkan) kepada mike! Kejadian ni beberapa malam lepas. Rasanya udah lewat malam, biji mata pun rasa nak tertutup aja...tapi kerana anak nak makan, buatkan jugak!

Bukan anak mendesak, tapi hati mak ni tak keruan jadinya. Itulah kejadian 'ROTI BAKAR SPECIAL'
kali nih! Special yang ambo maksudkan kerana penjimatan dari segi masa dan tenaga, kos yang murah tapi berbaloi kerana mendapat pujian melangit dari anak! Huhahuhe!!!!
 Ndak ke kamu Jah resepi sempoi ambo ni?

Kalo ndak moh le kita kongsi....anak-anak yang membesar mesti suka! hahahahh!!!

Bahan asas:

3 biji telur
1 pokok daun sup
5-6 keping roti putih
Sedikit lada sulah
cili hijau & merah
1-2 keping fishcake
1 biji bawang besar

- Pukul telur
- Bawang besar di potong dadu
- Fishcake di belah dua dan di potong, begitu juga daun sup dan cili - semuanya di potong
- Masukkan semua bahan diatas  ke dalam telur bersama sedikit lada sulah - sebatikan
- Roti di potong dan masukkan ke dalam adunan  telur - sebatikan
- Cairkan sedikit majerin - tuangkan adunan roti tadi dan bakar
- Dah masak angkat dan bolehlah di makan panas-panas

* Ambo bakar dalam ' pemanggang ajaib' jadi mudahlah nak balikkan roti tu.
   Untuk lebih enak, boleh letakkan mayonis setelah roti masak.


Wokey Jah...jumpa lagi nanti! Esok hari Senin...Wwuuuuaaaaa...tak siotnye!!!!

BUBYE!!!!!

ASSALAMUALAIKUM!

Sekali lagi kita berjumpa! Mike tentu sihatkan?
Ambo ni dok terperuk lagi kat kampung ni! Tak pegi kemana-mana..taktau lagi nak kemana!
Nanti le kalo lepas result PMR si Tecik Hajar...baru boleh jalan-jalan kot! Itu pun rasanya tak jauh!
Apa-apapun tunggguuuuu!!!

Malam ni sekali lagi ambo nak berkongsi masakan yang sempoi!! Ini adalah hasil dari 'air tangan' anak dara ambo! Heheheh..belajo le sikit-sikit..kan...takpa bio le yang sempoi2 dulu...janji dia nak buat !!
Ini masakan ekspress aja...tu lah dia ROTI GULUNG ISI KETAM! Wah...nama kemain...buatnya secotek aja masa!

Bukan apa ambo masukkan di sini..sekadar 'menghargai' usaha si Tecik Hajar!
Semua orang boleh buatkan? Tapi ada jugak kawan sebaya anak ambo 'belum boleh' membikinnya!
Takpa kita berkongsi di sini !

Bahan-bahan asas:

Roti putih ( Tecik Hajar guna Gardenia)
Isi ketam atau sosej
Serbuk lada sulah (Tecik Hajar guna Ajishio)
Serbuk roti
Sedikit bancuhan pekat tepung gandum (untuk gam roti)
Kuning telur (di pukul sebati)
Minyak untuk menggoreng

- Roti di lenyek nipis
- Taburkan lada sulah di atas kepingan roti dan letak isi ketam / soseh (di rebus sekejap)
- Gulung kemaskan dan gamkan roti tadi
- Celup dalam kuning telur
- Golekkan dalam serbuk roti
- Goreng dalam api sederhana sehingga kekuningan
- Sedia untuk di hidang

Makan panas-panas memang enak! Apalagi kalo di makan dengan teh panas bersama keluarga!
Terima kasih Tecik Hajar..dah  boleh sediakan makan petang untuk mak, abah dan abang! Buat lagi ye! heheheh!

BUBYE!!

ASSALAMUALAIKUM!

Bersembang lagi kita Jah!
Rajin pulak ambo kan Jah? (puji diri sendiri le ni !) hehheheheh!!!!

Iyalah Jah udah mengadap skrin ni......teruskan aja sambil nunggu anak sampai!
Maghrib pun lambat lagi nih! Baik le ambo rembat habis-habis masa senggang nih...kan Jah???

Kali ni ambo nak berkongsi pulak dengan mike resepi roti. Ni roti asas aja.....Pestaim (first time)
buat, kita buat roti asas dolu sebelum nak buat roti-roti yang lain dih?
Ambo tak berapa rajen nak 'meroti' ni, tapi sepupu sepapat  kalo berjumpa minta nak resepi ni,
Alah Jah...sangat sempoi Jah...cuma masa nak 'meroti' kalo ambo kena tunggu hujung minggu le!
Kalo tidak, main oda dari kedai aja lah!

Anak-anak 'tersangat' lah suka kalo ambo buat sendiri roti. Apapun....moh le kita berkongsi ' keenakkan' roti kalo buatan sendiri! Moh le kita kongsi resepi ni....tuan asal resepi ni tak tau sape..main salin resepi aja makcik nih. Mintak halalkan le pada tuan punya resepi nih!

Bahan asas:

1 kg tepung gandum protin tinggi
250 gram tepung gandum biasa
100 gram majerin / butter
5 biji telur
Sedikit garam

Bahan A (larutkan)
10 gram yis segera (mauripan)150 gram gula halus
1.4 liter susu segar (ambo guna susu nespray)
Sedikit air suam

Bahan B (menggris)
2 biji telor
1/4 cawan susu segar
Sedikit gula halus
(Bahan B ni untuk menghasilkan kulit roti yang berkilat)

- Ayak tepung dengan garam ke dalam mangkuk
- Masukkan majerin dan telur - gaul sebati sampai jadi ala-ala serbuk roti
- Tuang bahan A di tengah tepung dan uli hingga kenyal
- Biarkan doh mengembang 2 kali ganda saiz asal
- Uli sekali lagi (tumbuk-tumbukkan doh) dan bentukkan bulat
- Sapukan bahan B ke atas doh
- Letakkan doh pada dulang pembakar dan bakar pada 250 c selama 15 minit

Roti nih kalo dimakan petang-petang sambil bersantai dengan keluarga ni habizzz 5 - 6 ketul nih!
Ambo masak ikan sadin habuan nak cicah dengan roti panaz-panazz nih!
Waaaaahhhh...sedap tak terkata Jah!


CUBALAHHHHH!!!!!

ASSALAMUALAIKUM !

Assalamualaikum kawan-kawan adik anak bloger semua!

Assalamualaikum!