ASSALAMUALAIKUM!

Matahari bangunlah
indahkan hari ini
kau perlu hidupkan semula
mimpi kami

Matahari bangkitlah
indahkan hari ini
kau perlu hidupkan semula
cinta kami!


Hehehehhhh...hari kedua dalam tahun 2014 ambo bersembang dengan mike! Ooooouuuu!!!
lamanya Chumah ambil masa nak bersembang!! Tak tau le, udah naik bersawang dapur ambo nih!
Tapi sekali sekala bersembang dengan mike...ambo jadi muda! Macam tu kah????
kuangkuangkuangggg!!

Amati lirik di atas...bertenaga...mengharap..  dan penuh rasa kasih sayang! Hafiz nyanyi memang sedap!
Dia salah seorang penyanyi muda yang ambo minat! Oooppppsss! udah tua Chumah...! Tak apa...tak apa
sekadar minat dan mendengar tak salahkan....?

Kita tinggalkan kisah di atas, niat ambo nak berkongsi resepi dengan mike! Nak ke? hihihi...
Kali ni ambo nak berkongsi resepi 'MEE REBUS' pulak! Memang sedap, memang enak!
Berbaloilah ambo membuatnya!

'MEE REBUS' ni menjadi kesukaan anak-anak dan en suami. Buat sendiri boleh makan ulang-ulang dan yang penting boleh le makan 'banyak'! Hahahhh...Ngko gelak Jah???
Oohhhh!!! jangan buang masa Jah, moh le kita selak resepinya!

Bahan asas:

1/2 kg daging segar (rebus kemudian barulah di potong nipis)
1/2 cawan udang geragau (goreng sekejap dan kisar halus)
5 camca besar cili kisar
3 camca rempah kari daging
3 ketul ubi keledek (sebesar penumbuk)
1/2 cawan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
3 batang serai (dititik)
9 kuntum bunga lawang

Bahan kisar:

3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci hali
1 inci lengkuas
2 biji buah keras

Bahan hiasan:

6 keping taufu (goreng dan potong dadu)
3 pokok sawi hijau
1 mangkuk taugeh
1 pokok daun bawang
5 biji telur rebus (belah dua)
5 biji cili hijau & merah ( belah dan potong)
Bawang goreng

- Kupas keledek - potong kecil-kecil dan rebus kemudian kisar sedikit kasar - ketepikan
- Panaskan minyak - tumis serai dan bunga lawang sehingga naik bau
- Masukkan bahan kisar bersama cili kisar - tumis lagi sehingga garing dan naik bau
- Masukkan udang dan sebatikan sehingga naik minyak dan berbau wangi
- Masukkan air dan rempah kari
- Setelah mendidih masukkan keledek yang telah di kisar tadi bersama daging
- Masukkan air asam jawa
- Perisakan bersama garam dan gula
- Sesuaikan air dengan kepekatan kuahnya
- Didihkan lagi kuahnya sehingga agak pekat (mengikut citarasa masing-masing)
- Angkat dan bolehlah di hidangkan

Resepi ni ambo dapat semasa bw dan terjumpa dari Rancangan Masakan Sajian Kontamporani Chef Riz
Skit sebanyak ambo ubah mengikut kesesuaian rasa ambo. Dalam resepi asal deme letak 1 camca serbuk ketumbar dan 1 kiub daging!

Wokey Jah kalo nak cuba..teruskan! Tapikan kalo sindili masak...wuntung maaa!!

BUBYE.....BUBYE!!!
Jumpa lagi!!!!

ASSALAMUALAIKUM!

AL FATIHAH!!!!

Ambo mulakan sembang ambo di tahun 2014 Masehi ni dengan kenangan bersama bonda tercinta.
Semua kita mengasihi satu-satunya wanita yang di gelar emak, ibu, ummi, mama, bonda kan?
Satu-satunya wanita yang sangat besar pengorbanan dan kasihnya pada kita anak-anaknya.


Hari ni genap 7.1.2014 genap12 tahun bonda yang amat ambo kasihi meninggalkan ambo dan anak-anak beliau yang berjumlah 8 orang 3 perempuan dan 5 lelaki.  Bonda ambo meninggal tatkala berusia 86 tahun dan masih sihat. Tiada penyakit kecuali bertongkat kerana terjatuh yang mengakibatkan peha beliau terpaksa di masukkan besi. Sungguh tak sangka bonda akan meninggalkan kami semua  kerana hanya demam biasa!

Tak mengapalah...sudah menjadi resam ...yang hidup pasti akan mati! Cuma ambo rasa masih tak puas hidup bersama bonda, wanita yang sangat baik dan sangat pengasih! Sehingga kini ambo menggalas rindu yang sangat sarat. Semasa ambo mengetuk keyboard ni, airmata ambo mengalir tiada henti! Rindunya ambo
pada bonda..hanya ALLAH yang tahu! ....dan ambo juga tahu, anak-anak bonda yang lain juga rindukan bonda!

Al Fatihah.....semoga roh bonda dicucuri rahmat dan ALLAH menempatkan roh bonda bersama roh orang-orang yang beriman!  Kami redho pemergian bonda! Kami sentiasa mengiringi bonda dengan doa dan semoga kita akan bertemu di syurga ALLAH!

Al Fatihah!

ASSALAMUALAIKUM!

Selamat petang semua tetamu ambo. Buat apa petang ni....? Melihat berita di tv tentang banjir yang melanda Pantai Timur sangatlah menyedihkan. Marilah kita sama-sama mendoakan agar saudara-saudara kita yang di landa banjir tetap di pelihara oleh ALLAH yang Maha Berkuasa.
Kata pepatah Melayu...berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul! Betul tu!
Kita cuma dapat berkongsi rasa sedih melihat mereka tetapi tidak merasai tahap kesedihan yang mereka rasa dan alami. Apapun kita masih dapat menadah tangan berdoa agar mereka semua selamat dan kembali ke rumah masing-masing. Aminnnnn!!!!

Sudah begitu lama tak meng up-date. Terkadang rasa 'malas' bermaharaja lela. Tapi adakalanya 'semput'
Balik ke rumah aja....penat...penat aja balik ke rumah!!! hahahahah!!! Faktor usia barangkali yang membuatkan tahap kemalasan ambo menjadi-jadi. Malas yang bertingkek-tingkek!!!

Malam ni moh le kita berkongsi satu lagi makanan tok nenek! bwhhhhhhaaaaa!!! Udah le tua...asyik makanan tok nenek aja Chumah nih!Tak apa Jah...janji sedap sungguh...memang sedap...lemak berkrim di sukai ramai!
Tak caya mike buat! Tak susah pun..ada kentang, ada gula ada santan...jadilah dia!
Tu lah dia 'APAM KENTANG' yang sangat enak dan harum baunya!

Resepi 'APAM KENTANG' ni ambo terjumpa di FB, tulis punya tulis resepi lupa pulak tuan punya!
Cari balik..udah tak jumpa! Ooooo.....Minta halalkan ye kalo resepi ambo ni 'ter'serupa ye!
Apapun, tak terliur ke Jah?.... promotenya sampai dah nak kering ayo lio...moh le kita selak resepinya!

Bahan asas:

3/4 cawan gula pasir
200 ml air
2 cawan tepung beras
3/4 cawan tepung gandum
1 cawan kentang rebus
Sedikit garam
1 camcateh yis kering
1 camca teh double action baking powder
250 ml santan
Beberapa helai daun pandan
Pewarna kuning

- Rebus kentang yang telah di bersihkan bersama dengan 200 ml air (kentang potong kecil)
- Sejukkan sebentar dan kisar bersama santan
- Masukkan gula dan kisar lagi
- Satukan kedua-dua tepung, yis dan baking powderserta pewarna ke dalam adunan dan kisar lagi sehingga    sebati
- Perap lebih kurang 1 jam
- Rebus air bersama daun pandan di dalam pengukus
- Masukkan adunan ke dalam acuan kecil dan kukuslah sehingga masak lebih kurang 10 - 15 minit

Apam n ih kalo di makan dengan 'nyor kuko' (kelapa parut) lagi sedap nih!
Tapi ambo taada nyor kuko tu. makan aja lah togel-togel gitu! hihihi!!!

BUBYE!!!

ASSALAMUALAIKUM!!

Pekabo Jah? Sihat? Alhamdulillah...moga kita semua di dalam perlindunganNYA!
Malam nih ambo tak mau cakap libey-libey...sekadar berkongsi resepi yang sangat sempoi ni!

2-3 hari lepas ...hari agak panas....'ter'jumpa bebola daging dalam esbok, terus rasa nak buat sup.
Moh kita berkongsi resepi yang simpel dimpel nih!

 Bahan asas:

1 bungkus bebola daging (atau mengikut keperluan)
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 bungkus sup bunjut
2 camca teh serbuk lada hitam
2 kuntum bunga lawang
1 potong kulit kayu manis
Daun sup/bawang
Garam
Minyak untuk menumis

- Bawang besar, bawang putih dan halia - di kisar
- Panaskan minyak dan tumislah bahan kisar berserta kulit kayu manis, bunga lawang dan sup bunjut
  sehingga naik bau
- Masukkan air, garam dan serbuk lada hitam serta bebola daging - empuk
- Perisakan dan tutup api
- Tabur daun sup / bawang
- Hidangkan

Sempoikan sup ambo nih...! Ini sup orang yang selalu 'mengejar' masa! hihihi!
Sekali sekala sedap jugak Jah ooooiiiii!!
Letak nasi dalam mangkuk, hirup kuah sup panaz-panazzz.....wow..berasap telinga! Lazat!!!

BUBYEEE!!!!

ambo suka 'snap' dalam periuk...nampak original resepi! heheheh!!

ASSALAMUALAIKUM!!

Ooooo....
tanyalah bintang...
tanyalah bulan
agar kau tahu....
Ooooo..
siang dan malam
selalu terbayang
wajah mu seorang
Oooooo..
rasa hati
ingin dekat dengan mu sayang....

Hahahahh....mike mungkin tak tau sape yang menyanyikan lagu tu kan? Kebanyakan dari mike
(mungkin) lahir di awal-awal 80an. Itulah nyanyian yang sangat indah dari kumpulan muzik dari Indonesia.Ambo comfirm lagu ni dinyanyikan oleh The Mercy's...pemuzik yang ambo minat yang
sangat popular di hujung-hujung tahun 70an.

Kita tinggalkan kisah dan lagu peberet ambo, moh kita berkongsi dengan resepi dari ambo pulak. Kali ni
masih lagi 'mengekalkan' masakan tok nenek tapi yang udah di 'modenkan' sikittttt! Modenlah sangat
makcik! hahahahah!!!

Dek kerana rumah ambo di kampung dan sikit sebanyak en suami dok bercucuk tanam yang boleh-boleh
di makan, salah satunya adalah pokok pisang. Haaaa...tu lah yang ambo nak kongsi resepi kali ni.
'APAM PISANG KUKUS' ambo ni sangat lembut dan enak. Walopun ianya resepi tok nenek, tapi kerana udah di modenkan, anak-anak ambo pun suka, en suami no problem....tak cerewet!

Resepi kali ni ambo tak tahu dapat dari mana, tapi kemungkinan besar dari kak ambo, sebab di hujung resepi tu ambo tulis dari Mak Lang. Kompem le kak ambo punya! hihihihi!!
Jangan banyak mengayat makcik, mohle kita berkongsi! Lagipun di dapur ambo tengah dok sejukkan
'apam kentang' Dah ambo rasa, sedap sangat...nanti boleh kita kongsi lagi kan Jah!

Bahan asas:
2 cawan tepung gandum
5 biji pisang bakar (kalo mike nak guna pisang emas kurang lebih 8 biji le)
3/4 cawan mentega - dicairkan
4 biji telur
1 camca teh double action baking powder
1 camca teh soda
1 cawan gula
Secubit garam

- Tepung gandum di ayak bersama baking powder
- Pukul telur bersama gula, kemudian masukkan mentega
- Masukkan pisang dan kisar lagi bersama garam dan soda
- Kemudian masukkan tepung dan sebatikan
- Sediakan loyang yang telah disapu mentega atau boleh juga gunakan acuan kecil
- Kukus selama kurang lebih 45 minit - menggunakan api sederhana, tapi kalo menggunakan acuan
   kecil-kecil kukus kurang lebih 10 - 15 minit
- Tutup kukusan menggunakan kain supaya wap tidak jatu ke atas pemukaan kuih.


APAM PISANG KUKUS  ni walopun udah sejuk, tetap maintain lembut! Percayalahhhhhhh!!!
Teringat lagu Dato' CT Norhaliza! hihihi!!!

BUBYE...BUBYE...!!

ASSALAMUALAIKUM!

Selamat pagi semua..moga sihat dan sentiasa ceria bersama keluarga!
Ambo lagu (macam) ni lah...masih di ceruk kampung...tak boleh nak bergerak kemana-mana lagi!
Dok tengok orang bercuti sini sana.... tentu seronok ..tentu gumbira!...Gumbirakan hati mike ye!

Udah lama bebeno tak bersembang...siang tak dan nak luangkan masa...malam pulak kalo dua dua orang
anak ambo mengadap komputer, ambo kena ketepilah, walopun komputer sorang satu, tapi bila tenet yang di sewa ciput aja bayarannya...ciput jugaklah linenye! tak gitu Jah?

Ni ambo luangkan masa bersembang dengan mike, sambil-sambil cik mesin memutar pakaian.Senang sungguh kan zaman sekarang, sambil membasuh, masih boleh mengadap benda alah nih! hahahahah!!!!!

Kalo mengikut Kamus Dewan ia di namakan KUIH KASTURI tapi kalo mengikut kata orang kampung ambo ia di namakan CUCUR KACANG! ngehngehngeh!!!  Walo apapun gelaran dan nama, ianya adalah
satu....tetap benda yang sama!

Moh kita berkongsi resepi....! tapi perkongsian resepi ambo kali nih adalah masakan tok nenek!hikhikhik!
Jemu ke Jah! Malam kemarin ada ambo buatkan 'simpul kasih',  duduk saja sambil menonton baikle menyimpul...sebab kulit popia pun masih berbaki satu peket lagi, daripada dok keras kejong dalam esbok, baik jadikan makanan...cuti-cuti begini...buat apapun...larizzzzzz aja!

Moh le Jah...kalo-kalo nak berkongsi!

1 cawan kacang hijau (rendam semalaman)
Air untuk merebus
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan kelapa parut muda
2 camca besar tepung gandum

Bahan gorengan:
1 cawan tepung beras
1 camca besar tepung jagung
Sedikit air kapur
Sedikit kunyit serbuk
Secubit garam
Air untuk bancuhan
Minyak untuk menggoreng

- Rebus kacang sehingga empuk (pecah)
- Setelah agak kering, masukkan gula dan kelapa parut serta tepung gandum
- Kacau sebati dan biarkan sehingga agak kering (jangan sampai hangit ye) - sejukkan
- Bahagikan kacang tadi kepada beberapa bahagian  (sama besar) dan bentukkan dia
- Sementara itu, bancuh bahan gorengan dan celupkan kacang tadi
- Goreng sehingga kekuningan dan angkat / toskan
- Hidangkan

Ambo suka jugak cucur kacang nih, Biasanya kalo ambo nak buat bubur kacang, ambo akan simpan
kacang hijo ni untuk di buat cucur! Kiranya sekali jalan!Tak rogi 'tenaga' kan Jah!!!!

Worait Jah.....pakaian pun udah siap, ambo nak pegi jemur sekejap Petang nanti, kalo ambo tak ada apa aktiviti, kita sembang-sembang lagi!

BUBYEEE!!!!




-

ASSALAMUALAIKUM!!

Beberapa hari lagi kita akan menyambut tahun baru Hijrah 1435. Semoga kita semua akan terus hidup bahagia dan aman. Moga ALLAH memayungi kita dan di permudahkan segala urusan-urusan kita. Amin.

Balik dari kerja petang tadi, ambo tak buat apa-apa. Tengok lauk tak ada selera. Ambo suka kalo makan nasi bersulam dengan ulam-ulaman dan sayur hijo. Rasa lancar melalui anak tekak ni!
Buka esbok, keluarkan sayuran hijo semalam. Apa nak buat ye...hadooiii tumis udah le! cik perut pun tengah galak meminta isi. Huh...potong kobis, potong sawi...tumis aja Jah! Habis jugak sepinggan nasi! Sayur koboi le katakan!

Udah kenyang, malam nih moh kita bersembang pulak! Rajin bebeno ambo minggu nih, bukan ke baru semalam kita bersembang-sembang. Tak apa kan Jah...janji mike tak jemu dengan ambo!
Apa kita nak kongsi malam ni?

Semalam ada ambo masakkan satu jenis lauk yang mendapat pujian dari en suami dan anak-anak!
Sempoi sangat masakan ambo nih. Itule sebenonya ambo hanya nak menghabiskan stok daging korban.
Itu pun masih berbaki lagi! Mana boleh makan daging hari-hari.....cukup seminggu sekali aja! Nanti kalo di makan selalu, darah yang dah 'steady' ni takut akan naik membuak-buak pulak! Kan kes berat tu?

Ambo pun udah jadi  'vengong' (bingung) sebab apa yang nak di buat dengan daging nih. Teringatlah
satu resepi yang di beri oleh sepupu ambo ....DAGING BLACK PEPPER tu lah yang ambo masak!
Tung tang tung tang...siap daging ambo....ambik sikit rasa...huuuaaaaahhh...sedap beb ...tak caya mike boleh trey!

Moh le kita berkongsi resepi sempoi yang lazat nih!

Bahan asas:

1 kg daging - potong dan toskan
1 camca besar serbuk lada hitam
5 camca besar soso lada hitam
1- 2 cawan air
2 camca besar cili kisar
1 biji bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
1 inci halia - hiris
2 batang karot
1 - 2 camca besar soso cili
Minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

Untuk hiasan:
1 biji bawang besar - potong bulat
Cili hijau - potong memanjang
Daun bawang - ambo tak letak

- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau - layu
- Masukkan air, cili kisar, serbuk lada hitam, soso lada hitam dan sos cili dan garam
- Masukkan daging dan tutup kuali untuk empukkan daging
- Setelah daging empuk, masukkan karot
- Masukkan bawang dan cili hijo
- Perisakan dan bolehlah dihidang


DAGING BLACK PEPPER ni ambo tak suka letak kicap, sebab nanti tak rasa sos lada hitamnya.
Dah jadi daging masak kicap pulak!Tak gitu Jah? heheheheh!!!
Apa-apapun begheh sokmo!

BUBYEE Jah.....ada drama best tak malam nih??????