ASSALAMUALAIKUM!

Mari kawan semua
kita bergembira
jangan bermenung diri
dan bersusah hati
gembira marilah kita gembira
menyanyi menari berirama
Ooooo cacacaaaaa!!

Huh! Jangan gelak Jah, ambo tak ngajak menari ke..nyanyi ke....cuma saja teringat zaman ' remaja' ambo lagu ni sangat fofuler Jah...tu lah dia Bob Tutopoli, penyanyi dari Indonesia yang terkadang ambo suka juga mendengar alunan suaranya!

Teringat ambo pada lagu ni sebab liriknya menyebut 'cacacaca'! Kebetulan pulak ambo ada masak satu kuih 'tok nenek' yang menggunakan tepung bubur caca. Ni projek ambo 3-4 hari sudah rasanya. Tak hengat pulak ambo. Apapun ambo sangat suka kuih tok nenek ni kerana ambo pun dah masuk dalam golongan tu!
heheheheh!!!

Biasanya kuih-kuih tradisional ni, lembut, manis, lemak serba lengkap! Orang-orang muda (mungkin) kureng suka, tapi kalo ambo dari dulu memang kalo kuih 'tok nenek' ni menjadi 'pujaan hatiku' ! Suke...sangat sukee!!! hehehehh!!!


Kalo mike nak mencuba, boleh aja kita berkongsi resepi.  Oohhh..udah masuk Isyak, moh le kita berkongsi kalo berkenan!

Bahan asas:

Lapisan bawah:
3 cawan santan
1 cawan gula pasir
1 biji telur
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung bubur caca (yang telah di rebus)
Sedikit air kapur

Lapisan atas:
2 cawan santan pekat
1 cawan tepung
Kaler merah
Sedikit garam

- Tepung bubur caca direbus hingga lembut dan toskan
- Blender semua bahan (di lapisan bawah) kecuali tepung bubur caca dan masak sekejap di atas api
   sederhana sehingga berwap
- Panaskan pengukus
- Sapukan loyang dengan sedikit majerin / minyak masak
- Masukkan perlaha-lahan adunan yang dimasak tadi dan kukus sekejap
- Setelah adunan agak pekat masukkan tepung bubur caca tadi dan kukuslah seperti biasa
   sehingga agak keras.
- Kemudian tuang perlahan-lahan adunan 'lapisan atas' yang telah di kisar  ke atas adunan tadi
- Kukus sehingga masak


'Kejadian' kuih ni sangat lawo....dan lembut Kaler pinknya membuat hatiku tergoda!
Muahmuahmuaahhh!! Issyyy...lebih-lebih pulak Chumah ni!

Selamat malam Jah...mimpikan ambo ye!!

BUBYEEEEEEE!!!

ASSALAMUALAIKUM!

Udah bangun tido ke Jah? hari minggu ni kan...sesetengah orang sambung tido le, ganti tidur yang tak cukup hari-hari sebelumnya! Tapi kan Jah, kalo terbiasa  'menyambung tido' orang tua-tua kata tak bagus (baik) muka takdak 'seri' Jah ooooiii!!! Lagi pulak buang masa kan...???? Rezeki 'kurengggg'!

Wah! bersyarah pulak ambo pagi-pagi hari ni! Maklumle sesekali bersembang dengan mike waktu pagi.
Kalo sebelum ni...asyik waktu [petang dengan malam aja!
Hari ni ambo tak buat apa, tak pegi kemana. Cuma di dapur ambo tengah dok perap (sekejap) Apam Mentega' ambo sebab petang nanti ada kenduri kesyukuran di rumah sepupu ambo. Tak tau nak bagi
apa...bagi Apam Mentega' udah le, nompang kenduri! Tak begitu Jah

Pagi ni, ambo berseghok (kalo ngikut Kamus Dewan berarti 'bersarapan pagi' hehehehh !!!) dengan Nasi Goreng Kampung! Malam semalam ambo buat 'Lepat Labu' Jadi pagi ni melantak le Nasi Goreng dengan Lepat Labu. Sedap Jah....sangat sedap.. tu la sampai menjilat bibir Jah! hehehehehhh!!! Nanti ada kelapangan masa kita kongsi dih!

Pagi ni ambo nak kongsi resepi 'PUDING ROTI' sekali lagi. Selalu buat puding ni, tapi mencuba berbagai
resepi! Siot Jah! Kali ni ambo skodeng resepi Puan Mai dari My Resepi! Moh le kita kongsi. Terima kasih pada tuan empunya resepi terawal sebab Puan Mai dapat dari Mingguan Wanita!

Bahan asas:

1 bungkus agar-agar (37 gram)
2 biji telur 1 tin susu cait
5 susu makan susu pekat manis
3 keping roti
3 susu makan gula pasir
 coklat emulco (yang ni ambo ubah dari resepi asal)

- Masak agar-agar dengan air ( anggaran air hingga tenggelam agar-agar)
- Masukkan gula - kacau
- Blender roti, telur, susu cair dan susu pekat
- Tuang bahan blender ke dalam pariuk agar-agar tadi - masak dengan api perlahan
   hingga masak
- Bahagikan kepada 2 bahagian
- 1 bahagian biarkan warna asal dan satu bahagian lagi campurkan dengan coklat emulco
- Biarkan seketika supaya agak pekat 9kurang lebih 10 minit)
- Tuang berselang seli atau boleh juga buat selapis selapis.
- Sejukkan.


Boleh cuba Jah sebab sangat senang membikinnya...anak-anak dan en suami pun tentu suka
apalagi kalo hari panas...tekak pun jadi kering....luncur dengan puding yang di sejukkan dalam
esbok memang mengancam habis.

Wokey Jah ambo nak gi ke dapur, nak mengukus 'Apam Mentega' ambo pulak!

BUBYE....BUBYYYEEEEE!!!!

ASSALAMUALAIKUM!

Selamat malam Yong! Tentu mike semua sedang dok bersantai dengan keluarga kan?
UUiiihhhh ! Siot giler kalo dok bersantai-santai gitu dan di depan ada kerepek ke atau juga juadah-
juadah sampingan sambil mata dok menonton TV. Mike tau Jah 'mengunyah' tu pun salah satu dari senaman
muka....awet muda lahhhh!!!! (Betul ke teori ambo nih? bukan ke menambah lemak di badan? kompius ambo)

Haa...ahhh le Jah..malam ni sejuk aja! Ambo ni mata dan tangan mengadap benda alah nih, telinga dok dengo (dengar) Forum Perdana! Dok bersembang dengan mike pun jadi lintang pukang siket le....tak banyak ...siket aja Jah! heheheheh....!!! Di dapur, ambo tengah mengukus kuih 'Talam Caca'
Nanti kita kongsi ye Jah!!!

Kali ni ambo nak bersembang dengan mike kejadian kemarin dolu! Ambo ni kan selalu BW ke dapur orang,
Tak kirale 'dapur besor' ke 'dapur kecik' ke...janji ambo suka!
Teropong sana teropong sini, bertemu la ambo dengan apam ni....Mike nak tau apam apa? Yessss.....
tak lain tak bukan APAM POLKADOT! Deme le buat Apam Polkadot tapi ambo buat APAM
POLKA (DOT). Tau kenapa jadi macam ni? Sebab....sebab ambo punya apam tak buat dot...dot...dot tu!

Iyelah Jah udah pukul 11.00 malam, dok tercatuk lagi 'mengepam' adunan, lambat sangat, terus ambo
'cross'kan dia! kihkihkihhh...! Ambik ngko Jah!!Tapi apapun, rasanya tetap sedap dan mengancam jiwa!
Butut Jah.....tatak tipu punnnyyyeeeee!!!

Moh le Jah kita berkongsi kecomelan apam nih...ni ambo skodeng resepi dari blog mana tak hengat, tapi sebab di blog tu cerewet siket 'cara membuatnya' ambo skodeng pulak blog 'Masam Manis' yang sangat sempoi caranya tu! Apa-apapun, mintak halalkanlah resepi ni....dari empunya yang asal, kita sebar-sebarkan lagi...berkongsi ilmu le katakan! Yeahhhh..tenkiu....tenkiu!

Bahan asas:

275 gram tepung gandum
220 gram gula halus
150 ml susu segar / susu cair
3 camca teh baking powder
3 biji telur dari esbok
1 camca teh ovellate
1 camca teh esen vanila
filing / perisa
Pewarna yang di sukai (ambo guna 1 kaler aja)

- Masukkan semua bahan kecuali filing dan pewarna kedalam mangkuk dan pukul dengan kelajuan
   maksima
- Letakkan pewarna dan tinggalkan sedikit untuk di buat dot dot / silang
-Masukkan adunan ke dalam piping beg
- Susun acuan lompang dalam loyang dan letakkan papercup
- Picit adunan kedalam papercup (separuh aja)
- Letak filing kedalam adunan dan picitkan lagi adunan sehingga 3/4 bahagian papercup
- Dot dot / silangkan aduan dengan lebihan adunan tanpa kaler tadi
- Panaskan kukusan dengan api sederhana (kalo kuat apinya, bimbang adunan akan merekah)
- Kukus selama kurang lebih 10 -15 minit

Worait Jah...dan pukul 10.12 malam...drama 'Trilogi Cinta' dah start!
Ambo ni kan peminat drama tegar....ambo minta diri dulu ye...!

JUMPA LAGI!!!

ASSALAMUALAIKUM!!!

Selamat malam! Udah tidur ke mike Jah?  Isy..isyyy...isyyyyy...malam ' muda ' lagi laaa..watpa nak tidur
awal-awal! Meh le sembang-sembang dengan ambo dulu! kalo mike tak mau bersembang dengan ambo,
huhuhuuuu..tak ada kawan le ambo ni!

Cuaca di kampung ambo malam ni agak sejuk...nyaman aja...angin sepoi-sepoi menambahkan lagi suasana
kampung yang nyaman dan tenang! Telinga dok dengar berita dari TV3, mata dok tertumpu pada skrin, tangan dok mengetuk keyboard...wahahah...hebat makcik punya konsentrasi!

Apa kita punya tajuk bualan malam ni ye Jah? OOooooo...itu haliiii,ada wa masak satu masakan yang palingggggg sempoi.....! Yelah..udah tengahari rembang baru nak masak, sempoi-sempoi le masakannya......!! Tapi kan Jah kadangkala yang sempoi tu le yang sedap! Hehehehh!!!

Nak tau apa Chumah masak? Tak lai tak bukan SOTONG GORENG KUNYIT. Semua orang
(mungkin) dah selalu masak, tapi ambo nak juga berkongsi dengan mike! Terkadang masakan memang
serupa (seakan) tapi 'cara' masak tu berbeza antara seseorang dengan orang lain. Tak gitu Jah???
Moh le kita berkongsi 'cara' ambo yang sangat sempoi ni! Kalo orang yang malazzz macam ambo ni, beginilah caranya!hehehehh!!!!

Bahan asas:

1/2 kg sotong basah
5-6 tangkai kacang panjang
1 biji bawang besar
1/2 inci halia
2 biji cili hijau atau merah
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit secukupnya
Minyak untuk menggoreng

- Sotong dibersihkan dan di potong dan toskan ia setelah digaul dengan garam dan serbuk kunyit
- Kacang panjang di potong (anggaran 1 inci)
- Bawang besar dan halia juga di potong (ikut suka)
- Panaskan kuali dan goreng sotong sehingga setengah masak
- Letakkan kacang panjang, halia, cili dan bawang dan goreng sehingga masak
- Angkat dan bolehlah di hidangkan

Apamacam Jah..sungguh sempoi dan sangat sesuai bagi orang-orang yang tak cukup masa!
Hehehehhh...apa-apapun...masakan ni begheh sokmo!

BUBYEEE Jah! Jumpa lagi......!!!
-

ASSALAMUALAIKUM!!!!

Selamat malam Jah! Sihat ke? heheheheh Tentu sihat kan kerana kesihatan itu sangat penting bagi kita.
Siapa nak jaga diri kita kan kalo bukan kita sendiri???
Apa-apapun ambo harap kita semua di dalam perlindunganNYA!

Kemarin dolu atau jugak minggu lepas, sehari dua bumi di Anak Kurau nih tak di timpa dek hujan.
Kalo sebelumnya hujan ghok ghek....ghok ghek...bila takdak hujan...mak ooiii berbahang juga rasanya!
Apalagi anak tekak ni dok rasa keringgg aja!

Apa nak makan nih kalo panas-panas macam nih? Kalolah anak tekak ni di luncur dengan puding-puding
yang sejuk dan lembut, alangkah nikmatnya hidup! wakakawakaka!!!

Teringat nak makan puding karamel yang manis-manis sejuk tu! Tentu sedap nih...kalo tak makan tentu jiwa jadi kacau!!!! hehehehehh!!!!!
Tu lah ceritanya minggu lepas, kalo mike teringin nak makan, moh le kita berkongsi resepi yang sempoi nih!

Bahan asas:

1 tin susu cair
5 biji telur
1 cawan gula pasir - di hanguskan
1/2  cawan air
3/4  cawan gula
1 camca teh esen vanila

- 1 cawan gula di hanguskan kemudian campurkan air dan di kacau
   sehingga hancur di atas api - ketepikan
- Susu dan gula di kacau di atas api supaya gula dapat hancur - ketepikan
- Telur di pukul hingga kembang dan masukkan esen vanila
- Masukkan susu ke dalam telur dan di kacau sehingga sebati
- Masukkan ke dalam bekas gula hangus tadi
- Kukus kurang lebih 20 - 30 minit
- Setelah masak - sejukkan sebentar dan masukkan ke dalam esbok


Cream Cramel ni lebih enak di makan semasa sejuk...hilang dahaga ooooooo!!!!
Buatan ambo ni...rupa kureng...tapi rasa 'tak lari' tetap mengancam!
Tak terliur ke Jah????? Hehehehhhhhh!!!


BUBYEEEEE!!!!

ASSALAMUALAIKUM.

Pekabo Yong? Sihat ke? Uuuiiiiihhhhh....mestilah kannn...walopun hujan hari-hari...kesihatan kena jaga Yong. Nanti Demam...sape susah? Yong jugak kan????

Ditempat ambo nih, hari-hari hujan...kalo tak pagi... petang, kalo tak petang...malam....kalo tak dari pagi sampai petang hujan...hujan main-main kata orang! Ghok ghek..ghok ghek...hujan.....!Tapi tu kan semua
kerja tuhan...apa pun kita bersyukur...kerana negara kita yang kita kasihi ni....takdak le mala petaka yang
menggerunkan.....! Alhamdulillah!

Hari nih ambo sampai ke rumah udah pukul 6.30 petang! Sekali sekala 'pulang' lambat! Balik 6.30 pun Encik suami belum balik dari kebun lagi..... ayoyoyo Jah! Apa mau bikin???

Takpa...takpa Jah...kita sembang-sembanglah dolu! 2-3 hari sudah ada ambo buat satu jenis kek.
Itulah 'KEK PANDAN HALUS'. Resepi ni ambo jumpa semasa mengemas almari buku-buku lama
di rumah ambo! Wau.... ambo salin resepi ni dalam buku tulis ambo masa di Tingkatan 5!!!!!
Kiranya udah lama bebeno..tu masa tahun 1978..ni udah tahun 2012...mike kiralah Jah udah berapa puluh tahun dah tu! Kertas pun udah naik kaler kuning! heheheheheh!!!

Apapun ambo teringin nak buat resepi 'KEK PANDAN HALUS' ambo yang di salin semasa  'remaja belia' buatnya kek ni udah 'remaja purba' kuangkuangkuanggggg!!!
Apapun moh le kita berkongsi...kalo mike suka teruskan projek mike, tapi ambo suka kek ni sebab rasa pandan dan lemak santannya yang 'memikat kelebu' (kalbu) !!!  PPppppsssstttt...Encik suami pun suka... tu yang megah tu!!

Jangan melalut banyak sangat Chumah oooiii...moh le kita berkongsi resepinya!!

Bahan asas:

6 biji telur ayam
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan gula kastor
3/4 cawan pati santan + pandan
1 camca teh baking powder

- Asingkan putih telur dan kuning telur
- Putih telur pukul sehingga kaku (meringue)
- Kuning telur dan gula di pukul sehingga kembang
- Masukkan tepung gandum yang diayak bersama baking powder
  sedikit demi sedikit
  ke dalam telur kuning.
-Akhir sekali masukkan putih telur - hanya kaup balikkan saja adunan ini.
- Sapu acuan dengan majerin
- Bakar dalam acuan chiffon sehingga masak.

Kek ni pada ambo 'kegebuannya' seakan-akan kek sponge.Tapi apapun ia memang mengancam
Mike cubalah!

BUBYEEE!!!

ASSALAMUALAIKUM!

Bersembang lagi kita Jah!
Rajin pulak ambo kan Jah? (puji diri sendiri le ni !) hehheheheh!!!!

Iyalah Jah udah mengadap skrin ni......teruskan aja sambil nunggu anak sampai!
Maghrib pun lambat lagi nih! Baik le ambo rembat habis-habis masa senggang nih...kan Jah???

Kali ni ambo nak berkongsi pulak dengan mike resepi roti. Ni roti asas aja.....Pestaim (first time)
buat, kita buat roti asas dolu sebelum nak buat roti-roti yang lain dih?
Ambo tak berapa rajen nak 'meroti' ni, tapi sepupu sepapat  kalo berjumpa minta nak resepi ni,
Alah Jah...sangat sempoi Jah...cuma masa nak 'meroti' kalo ambo kena tunggu hujung minggu le!
Kalo tidak, main oda dari kedai aja lah!

Anak-anak 'tersangat' lah suka kalo ambo buat sendiri roti. Apapun....moh le kita berkongsi ' keenakkan' roti kalo buatan sendiri! Moh le kita kongsi resepi ni....tuan asal resepi ni tak tau sape..main salin resepi aja makcik nih. Mintak halalkan le pada tuan punya resepi nih!

Bahan asas:

1 kg tepung gandum protin tinggi
250 gram tepung gandum biasa
100 gram majerin / butter
5 biji telur
Sedikit garam

Bahan A (larutkan)
10 gram yis segera (mauripan)150 gram gula halus
1.4 liter susu segar (ambo guna susu nespray)
Sedikit air suam

Bahan B (menggris)
2 biji telor
1/4 cawan susu segar
Sedikit gula halus
(Bahan B ni untuk menghasilkan kulit roti yang berkilat)

- Ayak tepung dengan garam ke dalam mangkuk
- Masukkan majerin dan telur - gaul sebati sampai jadi ala-ala serbuk roti
- Tuang bahan A di tengah tepung dan uli hingga kenyal
- Biarkan doh mengembang 2 kali ganda saiz asal
- Uli sekali lagi (tumbuk-tumbukkan doh) dan bentukkan bulat
- Sapukan bahan B ke atas doh
- Letakkan doh pada dulang pembakar dan bakar pada 250 c selama 15 minit

Roti nih kalo dimakan petang-petang sambil bersantai dengan keluarga ni habizzz 5 - 6 ketul nih!
Ambo masak ikan sadin habuan nak cicah dengan roti panaz-panazz nih!
Waaaaahhhh...sedap tak terkata Jah!


CUBALAHHHHH!!!!!